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아무나

브로콜리요리 , 브로콜리 새우볶음 만들어봤어요

레시피 ID: 6892210 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

브로콜리요리 , 브로콜리 새우볶음 만들어봤어요

새우는 칵테일새우를 사용하시면 조금 더 비주얼이 좋더라고요 저는 냉동실에 언제사둔지도 모르겠는 생새우를 사용했는데 비주얼적으로 딱 이쁜 생각은 안드는것 같아요 그래도 탱글탱글한 새우의 식감그대로 맛은 괜찮았어요 ~

냉동실에 있던 새우는 해동시켜준뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 꼬리부분을 잘라 준비해줬구요 볶아야 하기때문에 채에 받쳐 물기를 어느정도 제거해주세요

브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라준뒤 물에 식초와 굵은소금은 약간 넣어준뒤 물이 끓으면 1~2분간 데쳐주시면되요

볶을때 같이 사용해줄 통마늘과 양파도 적당히 잘라서 준비해주고요

잘 데쳐준 브로콜리도 채반에 받쳐 물기를 어느정도 제거해주세요 ~

그 다음 팬에 식용유를 살짝 둘러주고 편으로 썰어둔 마늘을 넣어 먼저 마늘향을 살짝 내주세요 ~

그리고 양파를 넣어 같이 볶아주다가 양파가 살짝 투명해질정도로 익으면 새우를 넣어 한번 더 휘리릭 볶아주세요 ~

그리고 브로콜리를 넣고 한번 더 빠르게 볶아줍니다 ~

그리고 이제 간을 맞춰줘야 겠죠 ? 허브솔트를 사용하셔서 간을 하셔도 좋고 저처럼 굴소스를 사용하셔도 좋아요 허브솔트를 사용하실경우 드시면서 간을 맞춰보시고요 ~ 굴소스는 2큰술반정도 넣었더니 딱 적당하게 느껴지더라구요

처음에 굴소스를 넣으시면 야채에 잘 안묻어난다고 느껴지실수 있는데요 계속 볶아주시다 보면 야채에서 나오는 수분과 굴소스가 적절히 어우러진답니다

굴소스가 야채에 어느정도 베어나면 후추 톡톡 뿌려주고 한번 휘리릭 볶아 마무리 하시면 맛있는 브로콜리 새우볶음 완성 !