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아무나

향긋한 봄향기 듬뿍 미나리잡채

레시피 ID: 6955293 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

잡채에 시금치 대신 향긋한 미나리를
넣어봤어요. 미나리향이 잡채맛을
상큼하게 만드네요^^

미나리는 잎은 자르고 줄기만 손가락 길이로 썰어주세요.

미나리잎은 미나리전 부칠 때 쓰려고 남겨뒀어요.

끓는 물에 소금1큰술을 넣고 30초~1분만 데친 후 찬물에 헹군 후 물기를 꽉 짜주세요.

느타니버섯은 길게 찢어서 물에 헹군 후 물기를 꽉 짜 주세요. *살짝 데친 후 사용하면 볶을 때 물이 안나와서 좋아요.

양파, 파프리카는 굵게 채 썰어주세요.

후라이팬을 달구고 식용유를 두른 후 썰어 놓은 양파와 느타리버섯, 소금1/2티스푼을 넣고 센불에 볶아주세요.

썰어 놓은 파프리카도 소금약간만 넣고 볶아주세요.

물이 끓으면 식용유1큰술을 넣고 당면을 삶아주세요.

물이 한번 끓으면 찬물 한컵을 넣고 끓으면 채에 받쳐주세요. *물에 헹구지 마세요.

소고기는 진간장1큰술, 올리고당2큰술, 맛술1큰술, 다진마늘1/2큰술을 넣고 볶아주세요. *소고기는 샤브샤브용이나 불고기용으로 하시면 되요.

소고기를 볶다가 국물이 거의 쫄아들면 삶은 당면을 넣고 진간장1큰술, 소금1/2큰술을 넣고 잠깐만 볶아주세요. *오래 볶으면 당면이 불어서 맛없어요.

불을 끄고 볶아 놓은 야채를 모두 넣고 섞어주세요.

마지막으로 물기를 꽉 짠 미나리를 넣고 참기름1큰술, 깨1큰술, 후추약간 넣고 골고루 섞으면 완성이에요. 황.백지단을 부쳐서 채썬 후 위에 올려도 되고 생락해도 되요~