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아무나
유자청 아몬드멸치볶음 향긋하니 고숩게 맛난 밑반찬
레시피 ID: 6876615
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
유자청 아몬드멸치볶음 우리가 흔하게 볶아 먹는 멸치볶음 인데요, 유자향 가득하니 유자청을 넣고 볶으면 또 이게 완전 색다른 별미 밑반찬이 된답니다. 한번 맛 본 이후로 자꾸만 욜케 볶아서 먹게 되는데요. 아이들도 은근 유자향 그윽한 맛을 즐기더라지요. 견과류도 듬뿍 넣고, 유자청 아몬드멸치볶음 간단히 올려봅니다.
태그
#유자처멸치볶음
#멸치볶음
#밑반찬
#마른반찬
재료
주재료
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 식용유적당량
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🍽️ 청고추1 개
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 양조간장2 큰술
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🍽️ 중멸치50 g
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🍽️ 유자청4 큰술
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🍽️ 청주or소주2 큰술
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🍽️ 슬라이스아몬드와 견과류 크게1 줌
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🍽️ 다진마늘or통마늘2 큰술
조리 순서
1
멸치가 잔멸치도 아니먼서 중멸치도 아닌 어정쩡한 크기...ㅋㅋ 그냥 중멸치로 갑니다~^^
2
멸치와 슬라이스아몬드를 중약불에서 2분정도 볶아주고, 청주나 소주 2큰술을 넣어 볶아줍니다. 그러면 멸치가 딱따하지 않아 먹기 좋답니다.
3
통마늘이 있으면 저며서 준비하고 없으면 다진마늘 2큰술을 넣어 노릇하게 볶아줍니다. 마늘향이 올라오면 준비 된 분량의 유자청과 양조간장을 넣어 볶아 줍니다. 다 볶아지면 불을 끄고 볶아 놓은 멸치와 아몬드를 넣고 골고루 섞어 줍니다.
4
참기름 1큰술과 청홍고추를 송송 썰어서 넣어 섞어주세요.
