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초급

깻잎순 볶음

레시피 ID: 6828942 • 2025.10.14

조리시간

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난이도

초급

카테고리

한식

여름반찬으로 입맛 돋궈 주는 깻잎순으로 들기름과 들깨가루를 넣어 고소하게 볶아 보았습니다. 저희 가족은 워낙에 나물류와 친하지 않아 제가 먹고 싶어 만든 나물이지요~ㅋ 깻잎을 워낙 좋아해서 이리 깻순 나오면 한번은 꼭 만들어 먹게 되더라구요~^^

깻잎순은 굵은가지는 떼어나고 어린잎만 다듬어 줍니다. 손질한 깻잎순은 끓는 물에 천일염을 넣고 살짝 데쳐 줍니다. 깻잎 손질법 레시피

찬물에 재빨리 헹궈 열기를 식혀 줍니다.

국간장, 다진마늘, 들기름을 넣고 조물조물 무쳐 준 후 볶아 줍니다.

다시육수1/2컵을 넣고 바글바글 끓이면 들깨가루를 넣어 준 후 볶아 줍니다.

기호에 따라 싱거우시면 소금을 넣어 간을 맞춰 주세요. 마지막에 다진대파와 통깨를 넣고 볶아 줍니다.

많아 보여도 삶아서 볶아 놓으면 그닥 많지 않은~~~ 저 혼자서 냐곰냐곰 다 먹어버린답니다~ㅋ 들기름과 들깨가루를 넣어 고소함을 더해주었더니 더 맛있어요. 반찬으로 보다는 한번 젓가락이 가기 시작하면 그냥 집어 먹는 횟수가 더 많답니다~ㅋ