당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

정월대보름, 오곡밥과 묵은 나물 6가지

레시피 ID: 6974638 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

묵은 나물은 불려 푹 삶아준 후 식용유, 마늘, 묵은 나물, 육수를 붓고 볶아준다. 표고버섯, 참기름, 깨소금을 넣어주면 부드럽고 맛있는 나물을 먹을 수 있답니다. 모두 모두 올 한 해도 무탈하시기 기원합니다.

[묵은나물볶음] 고사리, 아주까리, 호박고지는 쌀뜨물에 토란대, 취나물, 뽕잎나물은 미지근한 물에 1시간정도 담가둔다.

푹 삶아준 후 삶겨진 순서대로 찬물에 담가 씻은 후 먹기 좋게 썰어둔다.

멸치와 다시마로 육수를 내준다.

호박고지에 액젓을 넣고 조물조물 해둔다.

식용유, 마늘을 두르고 볶은 후 호박고지를 넣고 볶는다.

육수, 표고버섯가루를 넣고 볶아준다.

참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

찹쌀, 귀리, 차수수, 기장은 씻어 물에 불려두고 팥은 따로 준비한다.

밥솥에 불린 쌀, 삶은 팥, 대추, 밤, 소금을 넣고 밥을 지어준다.* 찰밥이라 평소 밥물 보다 작게 잡아준다.