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중급

중식 짜파게티

레시피 ID: 7036517 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

중급

카테고리

중식

퇴근 후 나른한 몸을 이끌고 집에 남은 식재료를 가져다가 하나 남은 짜파케티와 조리를 해보았습니다. 뭔가 중식스러운 짜파게티가 땡긴다면 해보셔도 좋습니다.

채반 냄비 도마 조리용나이프 국자 웍 플레이팅접시 요리젓가락 종지

불을 당기기에 앞서 전처리를 먼저 해 놓겠습니다. 해동된 작은 새우를 흐르는 물에 거칠게 씻어준 다음 채에 걸러서 물기를 최대한 빼줍니다. 그 상태에서 소금 한꼬집으로 밑간을 한 후 전분/밀가루/부침가루/튀김가루 아무 탄수화물 가루로 코팅을 합니다. 채반

물을 끓입니다. 아직 면을 넣지 않습니다. 냄비

조그만한 종지에 건표고와 짜파게티 건더기 스프를 넣고 끓는 물을 한국자 부어 놓습니다. 나중에 볶을라고 보면 알맞게 불어 있을겁니다. 도마 , 조리용나이프 , 종지

마늘은 다져 놓습니다

양파는 흰양파 있으시면 그거 반개 쓰시고 저는 빨간양파밖에 없어서 빨간양파로 썼습니다. 파인 다이닝 하실 거 아니면 큰 차이 없습니다. 양파는 깍둑썰기 합니다.

파는 송송 썹니다. 저는 잎만 썼지만 흰색도 써도 무관합니다.

웍이나 후라이팬에 식용유를 거만하게 두른 다음 불을 당깁니다. 이 때 기름이 미적지근 해지면 바로 양파를 넣습니다. 웍

양파가 살짝 갈색빛이 나오면 마늘을 넣도 볶아 줍니다. 국자

마늘 넣은 타이밍에 아까 잠시 잊었던 끓는 물에 면을 넣어줍니다. 냄비 , 요리젓가락

다시 웍/후라이팬으로 가서, 파를 넣고 볶습니다.

파가 들어간 후엔 기다리지 말고 바로 새우를 넣고 볶습니다.

새우 다 익을 때까지 기다리지 말고 살짝 숙스럽다는 듯 홍조가 올라올 때 다짐육을 넣습니다.

준비해두었던 건더기+건표고에 짜파게티 가루스프와 굴소스를 섞어서 후라이팬/웍에다가 넣고 볶아 줍니다

건더기에 소스가 잘 묻어났다 싶을 때 면을 채에 걸러서 물기를 빼줍니다. 채반

물기 빠진 면은 후라이팬/웍에 넣고 양념과 함께 볶아줍니다.