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아무나
골라먹는 재미가 있는 집밥 백선생 어묵볶음
레시피 ID: 6839697
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
도시락반찬으로 어묵볶음만 들어있어도 아주 행복했던 그 시절... 예나 지금이나 온국민의 사랑을 받는 국민반찬 어묵볶음을 집밥 백선생과 행운식으로 혼합해 만들어봤어요~ 저는 어묵볶음이나 감자조림에 매콤한 꽈리고추를 넣어 볶는데 집밥 백선생 어묵볶음엔 감자가 들어가더라고요~ 잘 안익는 감자와 살짝만 볶아도 되는 어묵을 같이 넣어 볶는다는 것이 조금 이해는 안되었지만 백선생과 달리 넣는 시간을 달리 하고 만드니 맛은 훌륭하더라고요~ 어묵+감자+꽈리고추+양파의 조합으로 골라먹는 재미가 있는 어묵볶음 만들어볼게요.
재료
주재료
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🍽️ 간장7 스푼
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🍽️ 대파약간
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루1 스푼
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 물3/4 컵
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🍽️ 다진마늘1 스푼
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🍽️ 설탕1/2 스푼
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🍽️ 올리고당약간
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 식용유2 스푼
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🍽️ 홍고추약간
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🍽️ 감자2 개
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🍽️ 어묵1 봉지
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🍽️ 깨약간
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🍽️ 꽈리고추2 줌
조리 순서
1
어묵과 감자, 양파는 한 입크기로 썬다. 감자는 일반 감자조림보다는 얇게 썰어주셔야 어묵과 볶았을 때 조리시간과 맛의 조화가 이루어져요. 위의 백선생 어묵조림방식에 제 방식의 꽈리고추가 들어갔으니 꽈리고추는 취향껏 준비하세요~
2
기름2스푼에 다진마늘1스푼을 중불에서 볶다가 감자를 넣어볶아 70~80%를 익혀준다.
3
감자가 어느 정도 익으면 어묵을 넣어 볶다가 물을 2/3~3/4컵 정도로 자박하게 넣어준다.
4
설탕과 간장, 후추가루를 넣어 볶다가 꽈리고추와 양파를 넣어 볶는다.
5
취향에 따라 고춧가루로 매운 맛을 더한다. 물이 졸아들 때까지 볶다가 올리고당 한바퀴 둘러 맛조절하고 대파, 홍고추, 참기름, 깨로 마무리한다. 고춧가루를 넣을 경우 단맛을 더 추가해야 맛있다는 백선생의 팁~! 설탕, 올리고당, 꿀로 단맛 조절하세요.
