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미니 새송이버섯볶음 레시피 / 버섯볶음 만드는법

레시피 ID: 7051612 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

버섯의 종류가 다양하여 취향껏 입맛에 맞는 버섯을 구매하여 먹는데 이번에는 작은 사이즈의 미니 새송이버섯을 구매하여 버섯반찬으로 미니 새송이버섯볶음을 만들었어요.

채반 도마 조리용나이프 볼 조리용스푼 프라이팬 찬기

미니 새송이버섯을 볼에 담아서 준비합니다.

버섯이 잠길 정도의 물을 받아서 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

두께가 두꺼운 버섯은 2~3등분으로 자르고 크기가 작은 미니 새송이는 통으로 그대로 사용하시면 되세요.

대파는 송송 썰고, 양파와 당근은 2~3mm 두께로 채 썰고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볶음팬에 새송이버섯과 올리브오일 3큰술을 넣고 가스불 중불에 올려줍니다.(버섯은 볶아줄 때 수분이 많이 필요하기 때문에 가스불이 강하면 버섯에서 수분이 나오기도 전에 쉽게 탈 수 있으니 중불에서 수분이 나온 다음에 볶아주면 되세요) 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

치지직 소리가 나기 시작하면 버섯에 오일 코팅이 될 정도로 약 1분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

잠시 가스불을 줄이고 양파와 당근을 넣고

굴소스 1작은술, 작은술: 티스푼 계량

소금 0.3작은술 정도를 넣어줍니다.(버섯볶음 간은 굴소스로 간을 맞추고 볶은 다음에 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 되세요 / 처음부터 소금을 많이 넣으면 짤 수 있으니 볶은 다음에 맛을 보고 입맛에 맞게 추가로 넣어주시면 되세요)

양파가 아삭할 정도로 볶아주고 맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.

버섯볶음 간을 맞춘 다음에 대파와 다진 마늘을 넣고 볶아주고 가스불을 꺼 줍니다.

풍미를 더해 줄 후추를 톡톡톡 뿌리고

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 버섯볶음 만드는법 미니 새송이버섯볶음 레시피 완성입니다.