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뚝딱 만들어도 맛있는 국민반찬, 어묵야채볶음 #친정엄마레시피

레시피 ID: 6957708 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

반찬이 없을 때면 뚝딱 만들어서 먹을 수 있는 만만하면서도 맛있는 어묵야채볶음입니다. 달달하면서 매콤짭짤한 맛 때문에 아이들도 무척 좋아하는 반찬입니다. 쫄깃한 새송이 버섯과 아삭한 채소가 함께 어우러져 식감도 좋습니다.

납작어묵 3장은 반으로 잘라 길게 썰어주시고, 양파 1/4개는 굵게 채를 썰어줍니다. 당근은 반달모양으로 얇게 썰어주고, 새송이 버섯 1/2개는 비스듬하게 썰어줍니다. 대파 1/2개와 청양고추1/2개는 잘게 썰어줍니다.

달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진마늘 1/2큰술을 넣어 잘 볶아 마늘기름을 내줍니다.

마늘기름이 잘 만들어지면, 썰어놓은 양파와 당근, 새송이 버섯을 넣어 중불에서 잘 볶아줍니다.

채소가 어느정도 익으면 썰어놓은 어묵을 넣고 마늘기름이 잘 배도록 볶아줍니다.

불을 중약불로 낮추고 설탕 1/2큰술을 넣어 볶아줍니다.

올리고당 1큰술을 넣고 골고루 볶아줍니다.

진간장 2큰술을 넣고 잘 볶아줍니다.

고추가루 1/2큰술을 넣고 잘 섞어준 후 중불로 불을 바꿔서 볶아줍니다.

양념이 재료에 잘 배도록 볶아지면 참기름 1/2큰술과 통깨를 뿌려 마무리 합니다.