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초급

고사리볶음/부드럽고 고소하고 간편하게 볶아보세요

레시피 ID: 7044685 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

고사리를 나물을 어렵게 생각하는분들에게 쉽게 설명드리기위해 레시피 올립니다.

믹싱볼 도마 조리용나이프 접시 프라이팬 숟가락 위생장갑 요리젓가락

한번씻은 고사리는 먹기좋게 잘라줍니다. 고사리300g 도마 , 칼

대파 반뿌리도 다져줍니다. 대파1/2뿌리 도마 , 칼

저의팁! 미리 간을 해주는데요 어간장1스푼 넣어주세요 어간장1스푼 요리스푼 , 볼 액젓으로 대체가능하며 액젓은 반스푼 넣습니다.

진간장1스푼 넣어주세요 진간장1스푼 국간장대체가능 염도가 높아 반스푼 넣습니다.

다진마늘 한스푼 넣습니다. 다진마늘

들기름 두스푼 넣어주세요 들기름2스푼 참기름대체가능

이제 모든재료 주물주물후 간을보시고 가감하신다음 간이베이게 잠시 둡니다. 볼 , 비닐장갑 이때 간을 보시고 원하는간으로 가감해주세요

중불로 예열한 후라이팬에 식용유 한스푼 넣어 주세요 식용유한스푼 후라이팬

양념된 고사리를 모두 넣어 중불로 2분간 볶아줍니다.

더 부드럽게 하기위해 물100ml(자박하게) 넣어 중약불로 익혀줍니다. (중간에 한번씩뒤적뒤적) 물100ml 중약불 고사리를 그냥볶기만해서 드셔도 되지만 물을자박하게 넣어 졸이듯 볶다보면 물이 줄면서 고사리가 더 부드러워집니다.

중간에 맛을보셔서 원하는 식감이 되면 다진파와 깨소금을 넣어줍니다. 다진파1/2, 깨소금

저는 사진만큼 물을 살!짝 남기고 마무리했습니다.

짠 완성입니다. 미리 간을해놔서 간이 좀더 잘 베인거같아요~ 맛있게드세요 플레이팅접시