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킬바사소세지 요리 주말브런치 에그인헬 & 아메리칸 블랙퍼스트 (feat. 킬바사)
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 토마토적당량
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🍽️ 후추적당량
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🍽️ 계란3 개
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🍽️ 치킨스톡적당량
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🍽️ 파슬리가루약간
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🍽️ 양송이버섯적당량
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🍽️ 다진양파적당량
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🍽️ 모짜렐라치즈적당량
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🍽️ 트러플오일적당량
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🍽️ 콘옥수수적당량
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🍽️ 소세지소세지 종류 아무거나/베이컨 또는 스팸도 굿굿적당량
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🍽️ 토마토소스아라비따소스적당량
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🍽️ 칠리페퍼론치노적당량
필요한 조리도구
조리 순서
올리브를 두르고 다진마늘 살짝에 다진양파를 함께 볶볶해준다. 양파가 살짝 투명빛이 돌면... 그때 바로 다음 재료로~~ 도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 나무스푼
옥수수통조림과 킬바사 소세지 반을 잘라서 (소세지에 절반만 사용함) 먹기좋게 한입 사이즈로 컷컷 해서 함께넣고 볶볶.
다음 젤 중요한~ 토마토소스~ 에그인헬은 약간은 매콤한 맛으로 만들어야하기에... 나는 일반 토마토 소스보다 아라비따 소스를 사용 했다. 시중 토마토소스보다 좀더 매콤함. ㅎ
소스를 넣고 바로 밑간을 해준다~ 여기에 치킨스톡 1스푼. 그리고 칠리페퍼 적당량 샤샤사ㅡㄱ 뿌리고(매콤함 추가) 통후추도 갈갈 몇차례 해주면 얼추 간은 맞아떨어짐 여기서-!!! 스팸이나 나처럼 킬바사소세지를 썻으면 소금간은 생략하길 추천-!!! 위에 두 소세지.햄은 짠맛이 있기 때문에... 자칫 하면 에그인헬이 엄청 짜게 만들어 질수가 있다-!!! (일단 치킨스톡도 들어가니 소금은 빼는것이..좋음^^)
다음으로 밑간한 소스를 어느정도 섞어줫으면... 양송이와 리얼 토마토를 넣어준다. 이단계에서 새우가 있다면 넣어줘도 좋다. 별미임^^
소스가... 잘! 만들어지고있다♡
중요한-!!! 핵심 재료 계란♡ 오늘은 백란을 준비해봄^^
이제중요한 마지막순서를 향해~~ 계란을 3알을 보기좋게 위치를 잘 배정해서 톡톡~ 떨어뜨려주면~에그인헬 끄~웃. 이지만 마무리는 역시 치즈-!!!
계란을 넣고 그 주변으로~ 모짜렐라 치즈를 이쁘게 솔솔솔솔~ 뿌려주고~ 그위에 파슬리가루 톡톡"
그리고 이건 패스해도 되는 부분이지만 난 집에 트러플 오일이 있어서 마무리단계에 살짝 뿌려주었다^^
음~ 뻘써 성공한 비주얼. 역시 에그인헬은 비주얼이 다하는 음식. 제2의 감바스 같은 존재랄까..간단한데 있어보이니까
막~ 너무 맵게하는건 또 내스타일은 아니여서 나는 적당히 매콤하게 잘된것 같다~ 계란은 중약불에서 익히고 어느정도 반숙 상태가 되면... 불을 꺼주고 잔열로 익게 나두고나서... 테이블 셋팅후 식탁위로 안착