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아무나
밑반찬 감자요리 감자채볶음!! 절대 들러붙지 않는 감자볶음 입니돠~^^
레시피 ID: 6908284
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
감자채볶음은 밑반찬으로 많이들 해먹지만 설컹하게 익기 쉽상이고, 잘 익히려다 보면 팬에 반이 눌러붙곤 해요.
그래서 오늘은 감자채 모양을 그대로 살리면서 볶는 방법을 알려드리려고 하니 참고하세요^^
그래서 오늘은 감자채 모양을 그대로 살리면서 볶는 방법을 알려드리려고 하니 참고하세요^^
태그
#감자
#밑반찬
#감자채볶음
#감자볶음
#감자요리
#초간단
#자취생
재료
주재료
-
🍽️ 소금1 T
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 참기름1 T
-
🍽️ 후추약간
-
🍽️ 통깨1 T
-
🍽️ 고추1 개
-
🍽️ 식용유적당량
-
🍽️ 감자5
조리 순서
1
감자는 채칼을 이용하셔도 되고 손가락 굵기로 썰어도 상관없습니다. 각자 취향에 따라 채썰어 주세요~ 굵기 걱정말고 굵은게 좋으면 굵게 썰어도 잘 익어요^^
2
양파는 감자채정도의 굵기로 채썰고 고추는 어슷썰어 주세요
3
채썬 감자는 전분기 제거를 위해 물에 담궜다 사용하셔야 되요. 안그럼 팬에 볶을때 붙어요. 물에 담궈두는 시간은 찬물에 헹궈내는 정도면 충분하고 잘 씻은 감자채를 볶을냄비에 바로 넣고 소금 1T를 뿌려 절여주세요. 요때 맛소금 사용하시면 적당히 맛이 좋아요. 다만 msg 사용 안하신다면 꽃소금 이용하세요~
4
절이는 시간은 대략 5~10분 정도로 감자가 약간 휘어질 때까지 절여야 속에 맛도 베고 들러붙지 않고 모양을 잘 유지할수 있어요.
5
자 이렇게 잘 감자가 절여져 팬에 수분이 좀 나오고 감자가 약간 흐물해 졌다면 그상태 그대로 식용유를 둘러주세요.
6
바로 채썬 양파를 넣고 감자와 함께 볶는데 양파에는 간이 안된상태니 소금을 약간만 추가해 볶아주세요. 중약불 입니다. 너무 센불 절대 안돼요. 감자 익을 동안은 중약불!!
7
중약불로 양파와 감자가 수분이 날아갈 정도면 어느정도 다 익어요. 이때 참기름을 넣고 불을 쎈불로 바꿔 주세요. 취향에 따라 다진마늘을 살짝 넣어도 좋아요.
8
바로 이어 고추 넣쿠
9
후추도 살짝 뿌려주시고
10
모든재료가 섞이도록 휘리릭 볶으면 감자채 볶음 완성입니다. ^^