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우유 크림파스타 생크림 없이 베이컨 파스타 만들기
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 올리브유1
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🍽️ 우유200 ml
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🍽️ 굴소스0.5
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🍽️ 파슬리가루적당량
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🍽️ 베이컨4 줄
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🍽️ 굵은소금0.5
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🍽️ 레드페퍼적당량
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🍽️ 파스타면100 g
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🍽️ 체더치즈1 장
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🍽️ 면수적당히
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🍽️ 마늘or 다진 마늘 15 쪽
필요한 조리도구
조리 순서
파스타 면 삶을 때 넓은 팬에 삶으면 물을 적게 넣어 파스타를 삶을 수 있어서 요리 시간이 단축되어요. 파스타를 많이 삶을 때에 파스타 냄비가 더 효율적이에요. 넓은 팬에 파스타가 잠길 정도로 물을 붓고 소금 반 스푼을 넣고 물을 끓여주세요. 프라이팬
물이 끓으면 면을 넣어요. 봉지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 짧게 삶아주세요. 7분 정도 삶았어요. 요리집게
파스타면이 삶아지는 동안 재료 손질을 해주세요. 양파는 채 썰고 마늘은 편 썰어요. 베이컨도 선호하는 모양으로 잘라줍니다. 도마 , 조리용나이프 양파 손질법
팬을 중불에 달구어 올리브유 1T 정도 넣고 마늘을 넣고 볶아요. 마늘향이 올라오면 양파를 넣어 1~2분 정도 볶아요.
베이컨을 넣고 기름이 충분히 나올 때까지 볶는 중간에 굴 소스 반 수저를 넣고 함께 볶아요. 스푼
모든 재료가 익었다면 우유 200ml 부어요. 이때 센 불은 금물! 우유가 들어가기 때문에 중약불을 유지하며 천천히 조리해 주세요.
우유가 끓기 시작할 때쯤 파스타 면도 삶아졌을 거예요. 파스타면을 건져서 우유에 있는 팬에 담아주세요.
체더치즈 1장을 넣고 치즈가 녹을 수 있도록 잘 섞어주세요. 여기에 면수를 조금씩 넣어 꾸덕꾸덕하게 만들어 줍니다. 면수는 한꺼번에 많이 넣지 않고 100ml씩 넣어 크림 파스타의 농도를 맞추어주세요. 너무 뻑뻑하면 면수를 더 넣고, 너무 묽으면 약불에서 조금 더 졸여주세요. 접시 파스타는 불을 끄고 나서도 소스를 흡수하여 더 꾸덕꾸덕해지니 팬에서 건져낼 때는 약간 묽은 듯해야 해요.