당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

간장어묵볶음 레시피 촉촉하고 쫄깃한 오뎅볶음 만들기

레시피 ID: 7061907 • 2025.10.14

원본 보기

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

밑반찬으로는 물론이거니와 도시락반찬으로도 좋은 어묵볶음으로 단짠의 양념에 쫄깃하게 볶아내는 레시피입니다. 매콤한 빨간 양념으로 해도 맛있지만 간장베이스로 만들면 아이들까지 모두 잘 먹을 수 있어서 후다닥 볶아 온 가족 함께 먹기 좋아요.

어육함량이 높은 제품을 구입해서 만들면 더 맛있게 볶을 수 있는데요. 특히 퍼지지 않으면서 쫄깃한 식감을 살려 만들어야 바로 먹을 때는 물론이거니와 두고 먹기에도 좋답니다. 200g 한 봉지 모두 볶아 저녁식사 한 끼에 모두 먹은 인기 반찬으로 딱이었어요. ^^
퍼지지 않고 쫀득하면서 윤기 가득하게 살려 볶아주니 저절로 손이 가는 오늘의 메뉴였어요.

마늘 향 낸 기름을 먼저 내고 풍미를 살린 뒤 어묵 넣고 가볍게 볶아 기름 코팅해 준 뒤 진간장과 물엿 넣고 간을 입혀주고 물 소량 넣고 지글지글 끓이듯 볶아 촉촉함 더해줍니다. 이렇게 한 뒤 참기름과 깨로 고소하게 마무리하면 윤기 가득한 비주얼로 감칠맛 가득 살려 완성할 수 있어요.

재료

주재료

🍽️ 대파

1/2 대
🍽️ 양파

1/3 개
🍽️ 참기름

1 큰술
🍽️ 물

3 큰술
🍽️ 다진마늘

1 큰술
🍽️ 당근

1/4 개
🍽️ 식용유

2 큰술
🍽️ 진간장

2 큰술
🍽️ 어묵

200 g
🍽️ 물엿

2 큰술
🍽️ 깨

적당량

조리 순서

당근과 양파, 대파를 잘게 썰어 줍니다. 당근은 기호에 따라 채 썰어도 좋고요. 없다면 생략해도 무방합니다. 사각어묵을 준비해 한입 쏙쏙 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

달군 팬에 식용유 2큰술과 다진마늘 1큰술 넣고 노릇하게 볶아 마늘향의 풍미를 내줍니다.썬 당근과 양파를 넣고 1~2분간 볶아주세요.

썬 사각어묵을 넣어주고요. 진간장 2큰술, 물엿 2큰술을 넣고 고루 섞이도록 가볍게 섞어줍니다.

촉촉하게 볶기 위해 물 3큰술을 넣어 줍니다. 약간 센 불에서 볶아주면서 수분이 거의 남아있지 않을 정도로 양념 배도록 해줍니다.

마무리 단계에서 파를 넣어 가볍게 볶고요. 불을 끄고 참기름 한 큰술 가량과 깨 적당량 넣어주세요.

고루 섞어 고소함까지 더해 마무리합니다.국, 볶음, 떡볶이 재료 등 다양하게 활용할 수 있는 가성비 좋은 식재료로 뜨끈하게 바로 볶아 즉석 반찬으로 맛있게 드셔보세요. 간장 버전은 오랜만에 만들었더니 아이들이 특히 잘 먹더라고요. 함께 넣은 야채까지 양념이 잘 배 맛있게 먹을 수 있는 양념레시피로 많은 재료가 들어가지 않아도 오뎅 자체의 감칠맛으로 맛있게 만들 수 있답니다. 촉촉하면서 쫄깃한 식감 가득 살려 이대로 맛있게 만들어 보세요.

레시피 목록으로 돌아가기