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초급

어묵잡채

레시피 ID: 6869592 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

볶음밥이나 반찬을 만들고 나면 항상 자투리 채소들이 남게되죠?
특히 파프리카 같은 수분이 있는 채소들은 금방 물러지게 되어 그냥 버리시게 되는
경우가 많으실텐데 이럴때 남는 자투리채소로 만들 수있는 맛반찬 한가지 올립니다.

색파프리카는 길이대로 채썬다. 새송이버섯은 밑동을 자르고 1cm굵기로 채썬다. 어묵도 새송이 버섯 길이와 굵기가 동일하게 채썬다. 양파도 채썰어 준비

팬에 기름을 두르고 흰 채소(양파,새송이)부터 각각

볶으며 소금을 살짝 뿌려 간하며 볶는다.

파프리카도 각각 볶으며

소금으로 간한다. 센불에서 살짝 볶아 아삭한 식감을 살린다.

어묵은 볶다가 윗 어묵 양념장을 부어 볶는다.

볼에 어묵과 볶은 채소를 넣고 참기름과,통깨,후추를 넣어 살살 버무린다,

싱거우면 소금으로 간한다. 접시에 담는다.