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초급

여주볶음 만드는 법

레시피 ID: 6831788 • 2025.10.14

조리시간

90분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

영양 만점~ 아삭아삭 여주볶음입니다.

여주는 반으로 자르고 수저로 속을 긁어 낸다.

채 썬 다음 간간한 소금물에 담가 냉장고에 1시간 정도 두어 쓴맛을 뺀다.

생여주 쓴맛 빼주는 방법은 살짝 데친다. 찬물에 담근다. 소금물에 담그는 방법이 있답니다.

계란은 소금 한 꼬집을 넣고 풀어 놓는다.

게맛살은 4㎝ 길이로 먹기 좋게 등분하여 자른다.

팬에 기름을 두르고 슬라이스 한 마늘을 넣어 살짝 볶아 준다.

마늘향을 낸 후 여주와 양파를 넣고 볶아 준다. 이때 간을 보아 소금으로 간을 맞춘다.

양파가 맑갛게 익어갈 때 게맛살을 넣고 살짝 볶아 준다.

재료를 한쪽으로 밀어 놓고 풀어 놓은 계란을 부어 스크램블을 만든다.

밀어 놓은 재료와 계란 스크램블이 골고루 섞어 지도록 살짝 볶는다.

마지막에 참기름과 깨 송송 뿌려 주면 여주볶음 만드는법 완성입니다.