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초급

멸치볶음 황금레시피 , 바삭바삭 맛있는 멸치볶음 만들기 :)

레시피 ID: 6834706 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

생생정보통 멸치볶음 황금레시피 비법 따라 만들어본 황금레시피 멸치볶음 !
딱딱해지지 않고 짜지않고 끈적이지 않고 , 바삭바삭 달달구리한게
정말 맛있는 멸치볶음 만들기 :D
[*황금레시피 비법을 참고해 만들었지만 100% 똑같은 과정으로 만든건 아닙니다.]

멸치는 체에 넣어 흔들어 잔 가루들을 제거해준다.

견과류는 모듬견과류로 준비했다. 크랜베리와 블루베리 , 나머지 견과류를 분리해준다. (견과류는 상황에 맞게 준비하면 된다.)

팬에 식용유 200ml 를 넣고 가열한 뒤 적정한 온도가 되면 멸치와 분리한 견과류를 넣고 튀긴다. (크랜베리와 블루베리 제외)

멸치가 노릇해질때까지 튀긴 뒤 기름을 쪽 빼 준비해준다.

팬에 설탕1스푼 , 맛술 1스푼을 넣고

약불에 데워 시럽으로 만든다.

만들어진 시럽에 튀겨진 멸치와 견과류를 넣고

물기가 없어질때까지 볶아준다.

볶은멸치는 충분히 식혀준 뒤 크랜베리와 블루베리 , 깨와 물엿을 넣고 버무려준다. ★ 꼭 충분히 식혀야 한다. 멸치볶음이 냉장고에 있다 나와도 안딱딱해지는 포인트임 !!

마지막으로 참기름을 넣어 버무려주면 끝 !