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초급

밑반찬, 꽈리고추멸치볶음 간단한데 너무 맛있네요.

레시피 ID: 6933814 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

밑반찬으로 꽈리고추멸치볶음 너무 맛있죠.
요즘 꽈리고추가 저렴하기도 하고, 맛도 좋아서 떨어지지 않게 준비하는 밑반찬인거 같아요.

너무 큰 꽈리고추는 반으로 잘라 준비 했어요.

멸치는 마른팬에 가볍게 볶아서 비릿내를 날려 주고 따로 그릇에 담아 주세요.

팬에 오일을 두르고 꽈리고추를 볶아 줍니다. 이때 소금 한꼬집 넣어 새파랗게 볶아 주세요. 꽈리고추는 아삭한 식감이 좋아서 살짝만 볶아 주었어요.

미리 볶아 두었던 멸치를 넣고 휘리릭~~ 진간장, 맛술, 올리고당, 매실청을 넣고 볶아 줍니다.

꽈리고추는 살짝 싱거운듯 해요. 부족한 간은 간장과 올리고당으로 더하시면 됩니다.

참기름과 참깨 듬뿍 넣어 마무리 해 줍니다.