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오징어콩나물찜 요리 오징어 콩나물 볶음 레시피
초급

오징어콩나물찜 요리 오징어 콩나물 볶음 레시피

레시피 ID: 7062076 • 2025.10.14
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조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

아니 글쎄~ 해물찜이 너무 먹고 싶은 거예요!
그런데 막 조개 손질하고, 낙지 씻고 게 딱지 떼고...
생각만 해도 벌써 진이 다 빠지잖아요.
그래서 제가 생각해냈죠! 우리에게 제일 만만한 '오징어'만 넣어서 해물찜 못지않게 푸짐하고 맛있는, 그런 레시피를요.
이름하여 오징어콩나물찜 또한 오징어콩나물볶음 그럼 이제 저와 함께 찜요리 콩나물찜 세계로 빠져볼까요?

태그

#콩나물 #오징어 #냉동오징어 #오징어찜 #콩나물찜 #해물찜 #오징어콩나물 #콩나물오징어 #매콤한안주 #안주

재료

주재료

  • 🍽️ 대파
    1/2 대
  • 🍽️ 양파
    1 개
  • 🍽️ 고춧가루
    3
  • 🍽️ 참기름
    약간
  • 🍽️ 물
    2
  • 🍽️ 설탕
    1
  • 🍽️ 통깨
    약간
  • 🍽️ 다진 마늘
    1
  • 🍽️ 후춧가루
    약간
  • 🍽️ 식용유
    2
  • 🍽️ 콩나물
    200 g
  • 🍽️ 진간장
    3
  • 🍽️ 고추장 듬뿍
    1
  • 🍽️ 참치 액
    1
  • 🍽️ 냉동 오징어
    2 마리
  • 🍽️ 당근 슬라이스
    4 조각
  • 🍽️ 전분생략 가능
    1

조리 순서

1

고춧가루, 진간장 3T/ 고추장 듬뿍 1T/ 설탕, 참치 액, 다진 마늘 1T/ 후춧가루 톡톡 이 양념장이 찜요리 핵심이에요! 콩나물찜 양념 재료를 담고 섞어주세요. 제일 먼저 양념장의 만들어 놓는 것도 중요해요.

조리 과정 1
2

오징어는 손질되어 있는 걸 사용하였어요. 내장과 뼈도 쏙 빼주세요. 껍질은 벗겨도 좋고 귀찮으면 그냥 놔둬도 괜찮아요. 칼집을 넣어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 오징어를 끓는 물에 넣어 1분 내로 살짝 데쳐주세요.

조리 과정 2
3

양파는 굵게 채 썰고, 대파는 어슷하게 당근은 슬라이스해 반으로 잘라요. 콩나물은 여러 번 흐르는 물에 씻어 물기를 빼놓아요.

조리 과정 3
4

달궈진 팬에 식용유를 두르고, 대파 먼저 볶다가 양파도 넣고 함께 볶아 향을 내주세요.

조리 과정 4
5

그다음 당근을 넣어요. 채소들이 적당히 익으면 데친 오징어를 넣고 만들어 놓은 양념장 1수저를 넣고

조리 과정 5
6

이제 콩나물을 팬에 가득 담고, 그 위에 준비해둔 양념장을 끼얹어주세요.

7

강불에서 볶아주세요. 콩나물이 숨이 죽으면서 물이 생겨요. 이때 전분물을 조금씩 넣어가면서 볶아요. 그러면 해물찜 느낌이 나요.

8

너무 오래 볶으면 오징어는 질겨지고 콩나물의 아삭한 식감이 떨어지니 콩나물이 숨이 죽으면 불을 꺼주세요. 마지막에 참기름과 통깨를 넣고 마무리해 주면 오징어 콩나물찜이 완성되어요.

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