당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
삼색 소보로덮밥 만들기 아기 소보로비빔밥 아이반찬 다진돼지고기볶음 만드는법
레시피 소개
태그
재료
주재료
-
🍽️ 참치액1 T
-
🍽️ 다진마늘1 T
-
🍽️ 설탕3 T
-
🍽️ 맛술4 T
-
🍽️ 계란3 개
-
🍽️ 후춧가루약간
-
🍽️ 식용유1/2 T
-
🍽️ 진간장4 T
-
🍽️ 돼지고기 다짐육250 g
-
🍽️ 시금치나물약간
-
🍽️ 소금밑간용2 꼬집
-
🍽️ 맛술밑간용1 T
-
🍽️ 밥 작은1 공기
필요한 조리도구
조리 순서
달걀은 3개를 준비했어요 계란 2개를 먼저 톡 깨서 볼에 넣고 나머지 계란 1개에서 노른자를 따로 분리해두었어요 볼 , 요리젓가락
분리해 둔 노른자 1개는 고명용으로 사용할 거예요 아기소보로덮밥 만들기로 고명을 생략하실 분은 달걀을 2개만 풀어주면 되세요 :)
달걀 2개+ 흰자 1개 분량에 소금 2꼬집, 맛술 1T 를 넣어서 잘 풀어주세요
팬에 식용유 1T를 두르고 중불로 불을 켜 주세요. 예열이 되면 계란물을 부어주고 젓가락으로 휘저어서 몽글몽글 계란 스크램블을 만들어 줍니다 프라이팬 불이 세면 금방 타기 때문에 불은 약불~중약불로 조리해 주세요
80~90% 정도 익었을 때 마무리하면 식감이 부드럽고 색감도 노랑노랑 예쁜 스크램블에그 만들기 하실 수 있어요 :) 완성된 계란스크램블은 그릇에 덜어 잠시 대기합니다
돼지고기 소보로를 만들어 볼 거예요 저는 아솜 님의 만능소보로를 종종 참고해서 만드는데요. 돼지고기 다짐육을 간장에 조리듯 볶아내어 고소하고 짭조름한 맛이 일품이에요 :) 다진 돼지고기 250g을 준비해서 키친타올로 핏기를 닦아주었어요 팬에 식용유 1/2T를 두르고 중강불로 불을 켜고 돼지고기 다짐육을 넣어 볶아줍니다 요리스푼
뭉쳐진 부분은 숟가락으로 분리해 주면 잘 떨어져요 고기가 익은 색이 날 때까지 뒤적여가며 볶아주고 고기가 익었으면 맛술 2T, 후춧가루 약간 을 넣고 수분 날리듯이 바싹 볶아주세요
잡내없이 깔끔하게 만들기 위해 사진처럼 고슬고슬하게 볶아주는 것이 중요합니다
그런 다음에 잠시 불을 끄고 2차 양념재료를 만들어 줍니다 볼에 다진마늘 1T, 진간장 4T, 참치액 1T, 설탕 3T, 맛술 4T 을 넣고 잘 섞어주었어요 다진돼지고기볶음 소스 간단하게 완성! 소스볼 , 숟가락 2차 양념장은 물론 볶는 과정 전에 미리 만들어두면 조리시간을 더 단축할 수 있어요
만들어 둔 소스를 붓고 타지않게 뒤적여가며 볶아줍니다
양념이 졸아들고 바싹 볶아지도록 여유 있게 볶아내면 돼지고기볶음 소보로레시피 완성이에요 뚜아자매도 넘 좋아하는 밑반찬인데요. 다 먹으면 금세 또 만들어 달래요ㅎㅎ 볶음고기소보로는 양이 넉넉해서 사용하고 남은 건 밑반찬으로 활용할 수 있으니 아이 밥반찬이나 주먹밥 등으로 즐기셔도 좋아요 :)
미리 만들어 놓은 시금치나물과 스크램블에그, 따끈따근 흰밥까지 준비하면 90퍼센트 다 된 거랍니다ㅎㅎㅎ 반찬통 시금치 손질법
그릇에 밥을 담고 플레이팅접시
왼쪽 사이드에 달걀 스크램블, 가운데에 시금치나물, 오른쪽 사이드에는 다진돼지고기볶음을 올려주었어요 그러고 나서 하나 남겨뒀던 노른자를 중앙에 조심스레 올려줍니다
고소함을 더해줄 통깨도 솔솔 뿌려주면 삼색소보로 비빔밥 삼색소보로덮밥 완성이에요 :)