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아무나
안주로 좋은 깐풍두부 만들기
레시피 ID: 6965292
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
중식
레시피 소개
두부는 찌개로도 먹을 수 있고 반찬으로도 먹을 수 있고 볶음류로해서 먹을수도 있고 덮밥으로도 먹을 수 있고 사용하기에 따라 정말 다양하게 즐길 수 있는 식재료중에 하나인 것 같아요. 저는 이번에 두부를 이용해 깐풍두부를 만들어보았는데요 중화식 느낌이 나기때문에 중국 음식 좋아하시는 분들이라면 좋아할거라 생각해요
재료
주재료
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🍽️ 간장1 큰술
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🍽️ 고춧가루1 큰술
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🍽️ 물3 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕2 큰술
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🍽️ 다진파2 큰술
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🍽️ 식초2 큰술
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🍽️ 굴소스2 큰술
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🍽️ 미림1 큰술
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 전분가루1 컵
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🍽️ 두부1 모
조리 순서
1
두부는 미리 꺼내서 기가 빠질 수 있게 두었다가 먹기 좋은 사이즈 큐브로 잘라 준비해주세요
2
큐브로 잘라낸 두부는 키친타월을 이용해 가볍게 눌러주면서 물기를 제거해주세요
3
양념 소스를 만들건데요 설탕 2큰술, 진간장 1큰술, 식초 2큰술을 넣어주세요
4
굴소스 2큰술, 미림 1큰술, 홍고추 다져서 넣어주고 다진파 2큰술도 같이 섞어 양념을 만들어주세요
5
이번엔 썰어서 물기를 제거해놓은 두부에 전분가루를 입혀주세요
6
썰어놓은 두부를 전부 넣어 위생팩에 입구를 막고 흔들어 전분가루가 두부의 4면에 골고루 묻을 수 있도록 해주세요
7
후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 전분가루를 입힌 두부를 튀기듯 구워주세요
8
전분가루를 입혀서 두부가 서로 달라붙을 수 있는데요 살살 떼어내거나 너무 개의치 말고 골고루 잘 튀겨주세요. 튀긴 두부는 다른 접시에 옮겨 담아주세요. 저는 키친타올에 올렸는데 키친타올이 두부에 붙어서 고생 좀 했어요
9
팬에 식용유 3큰술과 고춧가루 1큰술 그리고 다진마늘 1큰술 넣어 약한 불로 마늘향이 올라올때까지 가볍게 볶아주세요
10
마늘향이 올라오면 미리 만들어두었던 양념소스를 넣고 끓여주는데 양념이 파르르 끓어오르면 미리 튀겨놓았던 두부를 넣어줍니다
11
두부에 양념옷을 고루고루 입히는 느낌으로 잘 볶아주세요. 양념이 어느정도 스며들어 졸아들때까지 볶아주면 됩니다