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양파 듬뿍 어묵 볶음 덮밥. 간단한 한그릇 요리.
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장8 T
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🍽️ 양파2 개
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 고춧가루5 T
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🍽️ 참기름살짝
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🍽️ 물2 T
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🍽️ 다진마늘2 T
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🍽️ 당근1 개
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🍽️ 올리고당5 T
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🍽️ 후춧가루적당량
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 어묵800 g
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🍽️ 깨적당량
조리 순서
양파와 당근은 채 썰어주세요. 당근은 얇게 채 썰어주고, 양파는 아주 얇게 썰지 않는게 저는 좋더라구요.
오늘은 어묵도 채 썰어줍니다. 덮밥으로 먹을때는 크게 썰어지면 비벼 먹기가 힘들거든요. 최대한 얇게 채 썰어서 볶아주면 밥과도 잘 섞이고 먹을때도 편하답니다.
청양고추와 홍고추도 얇게 채 썰어주세요.
양념을 만들어요. 간장 8T, 고춧가루 5T, 올리고당 5T, 물2T, 깨, 참기름 살짝, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 넣고 잘 섞어 주세요.
프라이팬에 식용유를 3T정도 두르고 먼저 다진마늘을 익혀주세요. 살짝 하얘진다 싶을때까지만요. 더 오래 볶아주면 탈 수 있어요. 다진마늘을 양념에 섞어서 준비 해 주셔도 된답니다. 저는 마늘이 볶아지면서 나는 마늘향이 좋아서 항상 먼저 볶아 주어요.
여기에 채 썬 당근을 먼저 넣고 볶아주세요. 양파보다 당근이 딱딱하니까요 먼저 볶아주시는게 좋아요.
당근 색이 좀 노래 지는 듯 하다 싶으면 양파를 넣고 볶아주세요. 양파는 오래 익히면 물러지니까요. 살짝만 볶아주세요.
그리고 채썬 어묵을 넣고 볶아주세요. 헐... 급식소인거 깜빡 잊었네요. 냄비 급 바꿈..ㅋㅋㅋㅋ 어묵을 넣고 물을 반컵정도 넣고 같이 볶아주시면 더 잘 볶아 진답니다. 물을 반컵만 넣어주세요.
양념장을 넣고 볶아줍니다.
마지막으로 깨와 후춧가루를 넣고 참기름을 살짝만 넣고 섞어주세요. 양파 어묵볶음 완성~
양파가 듬뿍 들어가 달큰한 어묵볶음. 양파가 많이 들어갈수록 더 맛있는 것 같아요. 짜지 않게 만들어서 어묵볶음을 듬뿍 올려서 비벼 먹으면 더 맛있답니다. 어묵볶음 싫어하는 사람은 본 적이 없는 것 같아요. 퇴근 후 만드는 후다닥 한그릇 요리, 또는 주말에 느긋한 휴일을 위한 한그릇 요리 어묵볶음덮밥