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아무나
어묵꽈리고추볶음 만들기 꽈리고추어묵볶음 레시피 여름제철 꽈리고추요리 반찬 feat. 동원바른어묵 갈치사각
레시피 ID: 7028330
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
여름이 다가오니, 꽈리고추가 많이 나오네요. 여름 제철 반찬에 빠질 수 없는 꽈리고추. 마침 사놓은 동원바른어묵 갈치사각을 넣고 어묵꽈리고추볶음을 만들었어요. 이번에는 최요비의 김선영쌤의 어묵꽈리고추볶음 레시피를 참조해서 만들어보았어요. 원레시피에서는 채소도 한번씩 데쳐서 볶는데, 저는 어묵에만 끓는물을 부어서 데쳐서 사용하고 나머지는 익는 속도에 따라서 재료를 안배해서 볶았습니다. 개인적으로 좋아하는 양파도 추가하고요.
태그
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재료
주재료
-
🍽️ 간장3 T
-
🍽️ 양파80 g
-
🍽️ 참기름1 T
-
🍽️ 물75 ml
-
🍽️ 당근90 g
-
🍽️ 통깨1 T
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🍽️ 굴소스1.5 T
-
🍽️ 미림3 T
-
🍽️ 식용유2 T
-
🍽️ 통마늘15 개
-
🍽️ 물엿3 T
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🍽️ 꽈리고추30 개
-
🍽️ 사각 어묵360g2 봉지
필요한 조리도구
채반
도마
조리용나이프
스푼
니트릴장갑
접시
프라이팬
소스볼
전기포트
나무주걱
조리 순서
1
꽈리고추는 깨끗이 씻은 후, 꼭지를 제거한 다음, 반으로 어슷썹니다. 니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프
2
당근은 반달모양으로 썹니다. 당근 손질법
3
양파도 먹기 좋게 썹니다. 양파 손질법
4
마늘은 편썹니다. 마늘 손질법
5
어묵을 먹기 좋게 썬 후, 채반에 밭쳐 끓는 물을 붓습니다. 채반 , 전기포트
6
양념장을 만듭니다. 간장 3T,굴소스 1 1/2T,미림 3T,물엿 3T,물 75ml 소스볼 , 스푼
7
달군팬에 식용유를 두른 후, 당근을 넣고 볶습니다. 프라이팬
8
마늘을 넣고 볶습니다. 나무주걱
9
어묵을 넣고 볶습니다.
10
양파를 넣고 볶습니다.
11
꽈리고추를 넣고 볶습니다.
12
참기름을 두르고 골고루 섞습니다.
13
양념장이 다 졸아들면 불을 끕니다. 통깨를 뿌리고 골고루 섞습니다.