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아무나

알리오올리오파스타 만들기

레시피 ID: 6879080 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

양식

요리한지 어언 8년이 되어가네요.

팬에 오일을 두르고 불을 중간불로 켜주세요. (면은 이때부터 같이 삶기 시작해서 다 익으면 불만 꺼두고 그대로 두세요)

그 다음 준비한 한컵의 오일을 넣고 '10초뒤' 마늘도 처음부터 같이 넣어줍니다.

이제부터는 분당 한번꼴로 타지않게 저어주기만 하고 마늘을 튀기다싶이 익혀주세요.

약 3분정도가 지나면 불을 약불로 줄이고 마늘이 갈색빛을 띄울때까지 익혀줍니다.

마늘을 넣은뒤 5분이 지나면 '소금을 이때 넣어줘야 합니다.' 기름에 맛을 들게 하는것이 면에 맛을 들게 하는것보다 훨씬 부드럽고 맛을 느끼기에 좋으니까요.

마늘이 갈색빛이 나도록 노릇노릇하게 익으면 준비된 면을 넣고 '면수(면삶은물)을 반국자 가량 넣어줍니다'

지금부터는 불을 가장 세게 틀어놓고 있는 힘껏 빠르게 저어줘서 면수와 오일이 섞여서 하나의 걸죽한 소스가 되도록 빠르게 저어주세요.

눈으로 보았을때 오일이 면에 착착 감긴다 하는 때가 있을거에요. 가정용 불세기로는 아마 1~2분정도 생각하시면 될거에요. (여기까지가 과정을 끝입니다)

이쁜 접시에 본인의 예술적 감각을 살려 먹기좋게 담은후 맛있게 드시면 됩니다.

굴소스는 만들고나서 시식을 했는데 도저히 맛이 없다 하시면 한스푼정도 넣어주시고 한번 휘리릭 볶아내시면 됩니다^^