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표고버섯볶음 만드는 법 표고버섯반 찬 만들기 생표고버섯 요리

레시피 ID: 7032877 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

냉장고 서랍 속 한 켠에 있는 표고버섯을 발견하고 밑반찬으로 만든 표고버섯 반찬 생표고버섯볶음을 만들었어요.

도마 조리용나이프 조리용스푼 프라이팬 찬기

표고버섯의 갓과 기둥을 분리하여 준비합니다.(기둥은 손으로 비틀어서 떼어내도 되고 가위로 똑 잘라주셔도 되세요)

표고버섯의 갓은 2~3mm 두께로 썰고, 기둥 아래쪽 지저분한 부분은 잘라내고 쪽쪽 찢어서 준비합니다. 도마 , 조리용나이프 표고버섯 손질법

양파는 채 썰어서 준비하고, 대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준 양파 손질법

볶음팬에 대파, 마늘을 넣고 올리브오일 4큰술을 넣어줍니다. 프라이팬 , 조리용스푼 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 대파와 마늘 향이 구수하게 올라올 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

대파와 마늘향이 올라오면 준비한 표고버섯과 채 썬 양파를 넣어줍니다.

표고버섯의 숨이 죽을 때까지 3~4분 정도 볶아줍니다.

진간장 1.8큰술, 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리고당 0.5큰술을 넣고 볶아줍니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 소금이나 진간장을 추가로 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.(진간장 대신 굴소스를 넣어도 상관없지만 대신에 올리고당은 넣지 않으셔도 되고 처음부터 굴소스 양을 많이 넣지 마시고 조금씩 넣으면서 간을 맞춰 주시면 되세요)

참기름 0.5큰술, 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

후추를 톡톡 뿌려주고 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 표고버섯반찬 만들기 표고버섯볶음 완성입니다.