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#봄제철요리 #음나무순볶음만들기 #음나무순의 쌉싸름한 맛과 향을 느끼게 하는 음나물순볶음!!!

레시피 ID: 6888026 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

음나무순은 꼭 생김새가 옻순과도 비슷하게 생겼는데 향도 비슷한 것 같기도 해요. 쌉싸름한 향과 맛이 두릅보다 훨씬더 강한 것 같고요. 그래서 이번에는 피쉬소스와 함께 매실액으로 쌉싸름하고 쓴맛을 잡아 준 음나무순볶음입니다.

초록색이 강하고 작은 녀석이 바로 음나무순입니다. 끝부분만 잘라서 제거하고 크기에 따라 3등분 정도로 나눠 줍니다.

달궈진 팬에 다진마늘을 넣고 볶다가 음나무순을 넣고 같이 볶아 줍니다. 두릅나물볶음이나 초이삼볶음과 꼭같지요. 그리고 간은 피쉬소스나 액젓으로 해 주시고 매실액을 넣어 쌉싸름하고 쓴맛을 조금 잡아 주었습니다. 단시간에 재빠르게 센불에서 볶아 주시면 됩니다.

통깨 솔솔 뿌려서 마무리!!! 쉽고 간단하게 만든 음나무순 완성입니다.