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초급

명절음식 잡채 맛있게 만드는 방법 잡채 노하우까지~!

레시피 ID: 6987211 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

명절날 빠지면 섭섭한 잡채! 들어가는 재료가 많다 보니 어렵게 생각하시는 분들이 많은데요, 오늘은 집에서 맛있고 먹음직스럽게! 집에서 실패 없이 만드는 잡채 레시피를 여러분께 소개합니다~
잡채 노하우도 있으니 요리팁도 꼭 참고해주세요~

당면에 찬물을 부어 30분~1시간 정도 당면을 불려주세요 당면 전부

목이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어주고 나머지 재료들은 가늘게 채 썰어 준비해주세요 목이버섯, 당근, 양파, 새송이 버섯, 홍고추, 대파

계란은 흰자와 노른자를 분리해 지단으로 만들어 다른 재료들과 마찬가지로 가늘게 채 썰어 준비해주세요 계란 약불 기름을 적게 두른 상태로 익혀줘야 지단 색깔이 고르고 예쁘게 나옵니다! 참고해주세요 :)

계란지단을 제외한 썰어두었던 나머지 재료들을 프라이팬에 식용유를 조금씩 둘러 따로따로 볶아주세요 계란지단을 제외한 나머지 재료 전부, 식용유 적당히, 소금 적당히, 후추 적당히 중불 각각의 재료마다 0.5T 정도의 기름과 소금, 후추로 밑간을 해주세요

끓는 물에 불린 당면을 넣고 삶아주세요 불린 당면 전부 중불 삶은 당면은 찬물로 헹궜을 때 탱탱하다 느껴질 정도로 삶아주세요 :)

웍에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 노릇하게 볶아준 뒤, 삶은 당면과 양념 재료들을 넣어 섞어주세요 삶은 당면 전부, 다진 마늘, 간장, 설탕, 후추 적당히, 식용유 적당히 중약불 면에 밑간이 될 정도로만 볶아주시면 됩니다 :)

볶아두었던 재료들을 모두 넣고 당면과 함께 볶아준 뒤, 불을 끄고 참기름과 깨를 넣어 마무리합니다 볶아둔 재료 전부, 참기름 적당히, 깨 적당히 중불