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초급
매콤한 해물떡볶이
레시피 ID: 2603602
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
매콤하고 쫄깃한 해물떡볶이입니다.
재료
주재료
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🍽️ 소금1/5 작은술
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🍽️ 마늘3 쪽
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🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 물2 컵
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🍽️ 고추가루2 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 고추장1.5 큰술
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🍽️ 후춧가루1/8 작은술
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🍽️ 양배추3 잎
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🍽️ 떡볶이 떡200 g
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🍽️ 물엿1 큰술
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🍽️ 고추기름2 큰술
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🍽️ 청주1 큰술
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🍽️ 냉동새우5 마리
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🍽️ 대파 작은 것1 대
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🍽️ 손질한 주꾸미250 g
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🍽️ 오징어몸통만 사용1 마리
조리 순서
1
오징어는 다리를 잡아 빼어 몸 통 안쪽의 내장을 제거해 주세요. 귀 부분도 잘라 내 주신 후 껍질을 벗겨 주세요. 주꾸미는 머리부분을 가위로 자른 후 내장이 나오면 위에서 아래로 잡아 떼어 내 주세요. 주꾸미 눈 주위의 돌출된 부위를 가위로 잘라 내 주세요. . 다리 안 쪽에 있는 입 주변을 꾹 눌러서 검은 뼈 등을 떼어 내 주세요. 소질한 주꾸미는 밀가루 1큰술과 소금을 넣고 손으로 바락바락 문질러서 빨판의 이물질까지 깨끗이 씻어 주세요. 맑은 물이 나올 때 까지 여러 번 헹구어 내고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
2
양배추는 2cmX3cm 정도의 크기로 잘라 주시고요.. 대파는 어슷썰어 주세요. 양파는 채썰고, 마늘은 편으로 썰어 주세요.
3
고추장 양념도 준비해 주세요. 전 보여드리기 위해 이렇게 만든 것입니다. 실제로 만드실 때에는 냄비에 풀어 주세요.
4
볼에 고추장 양념과 물과 떡볶이를 넣고 끓여 주세요. 중간중간에 떡이 눌러 붙지 않게 저어 주세요.
5
중불에서 달군 팬에 고추기름을 넣고 약 1분 정도 볶다가 야채를 넣고 약 2-3분 정도 볶아 주세요.
6
해물과 청주를 넣고 약 1분 정도 볶아 주세요.
7
떡볶이의 고추장 양념이 절반이상 졸았을 때 볶은 해물과 야채를 섞어 주세요. 야채에 간이 배이게 1-2분 정도 재빠르게 볶아 주세요. 해물은 너무 오래 볶으면 질겨져서 맛이 없습니다.