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초급

약고추장과 쌈밥으로 건강한 여름 나기

레시피 ID: 4966351 • 2025.10.14

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초급

카테고리

한식

신선한 제철 채소는 땀을 많이 흘리는 여름철에 보약! 약고추장을 넉넉히 만든 후 건강한 쌈밥 요리해드세요~

다진 돼지고기는 다진마늘과 청주, 후춧가루를 넣고 밑간을 해 주세요.

약고추장에 들어가는 고추장, 매실청, 꿀, 잣, 통깨를 준비해 주세요.

달군 팬에 돼지고기를 넣고 완전히 익혀 주세요.

고기가 익었으면 고추장, 꿀, 매실청을 넣고 바글바글 끓여 주세요. 배즙이 있으면 추가로 넣으시면 더 좋습니다.

약고추장은 오래 끓이시면 너무 단단해지니 농도를 살짝 묽게 조절하세요. 불을 끄고 잣과 통깨, 참기름을 넣고 섞어 주세요.

각종 쌈채소를 준비해 주세요. 물론 쌈밥을 드실 때에는 그냥 생채소를 이용하셔도 됩니다.

쌈밥에 데친 채소를 이용하면 식감이 훨씬 부드러워져서 아이들도 쉽게 잘 먹을 수 있는 장점이 있습니다. 끓는 물에 소금을 조금 넣고 쌈채소를 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 주세요.

준비된 쌈채소와 약고추장을 함께 상에 내놓으면 됩니다.