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아무나
얼큰한 콩나물 김치볶음 만들기
레시피 ID: 6944032
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
밥 반찬으로도 좋구요. 간단한 술 안주로도 좋아요.
태그
#콩나물김치볶음
#콩나물볶음
#김치볶음
#술안주
#밥반찬
재료
주재료
-
🍽️ 고춧가루1 큰술
-
🍽️ 다진마늘1/2 큰술
-
🍽️ 설탕1 큰술
-
🍽️ 통깨약간
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 멸치액젓1/2 큰술
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🍽️ 식용유2
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🍽️ 콩나물250 g
-
🍽️ 김치2 컵
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🍽️ 매실청1 큰술
조리 순서
1
먼저 재료를 준비해 주세요. 콩나물 250g은 대략 손으로 집었을 때 2줌 정도 되요. 콩나물은 물에 씻어주세요.
2
가스레인지 불을 겨지 말고 팬에 먼저 김치를 올리고
3
그 위에 콩나물을 올리고
4
통깨를 제외한 나머지 양념재료를 모두 넣고: 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 멸치액젓 1/2큰술, 매실청-1큰술, 고추장-1큰술을 넣고
5
팬의 가장자리에 식용유를 약 2~3큰술 정도 빙 둘러 뿌려 주세요.
6
가스레인지 불을 강불로 켜고 뚜껑을 덮지 말고 볶아주세요. 바닥의 김치를 볶으면서 콩나물의 숨이 죽도록 넓게 펼치면서 볶아주세요. 볶다 보면 수분이 생기는데, 수분이 줄어들 때 까지 골고루 섞어주면서 볶아주세요. 강불 콩나물이 익는 여부는 볶아가며 중간 중간에 콩나물 하나씩 집어 먹어보면 알 수 있어요. 콩나물이 덜 익으면 콩나물에서 비린 맛이 나요.
7
통깨를 뿌려주면 완성.
8
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