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초급

백종원 돼지고기고추장볶음 [돼지고기앞다리살로 만든 매콤한 볶음요리!]

레시피 ID: 6985247 • 2025.10.14

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조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

돼지고기앞다리살은
볶음요리로 만들기 딱 좋죠.

살코기와 비계가 적당해서
부드럽고 고소한 맛을 내거든요.
오늘은 백종원님 레시피를 따라서
고추장양념 넣고 매콤하게 볶았어요.
평소에 하는 순서가 아니라
약간은 다른 방식으로 만들었는데,
역시나 양념이 좀 더 잘 밴
맛있는 돼지고기요리가 됐어요.

재료

주재료

🍽️ 대파

1/2 개
🍽️ 양파

1/2 개
🍽️ 청양고추

3 개
🍽️ 고춧가루

2 스푼
🍽️ 참기름

1 스푼
🍽️ 물

1/2 컵
🍽️ 다진마늘

1/2 스푼
🍽️ 설탕

1 큰술
🍽️ 맛술

2 스푼
🍽️ 당근

5 cm
🍽️ 고추장

2 스푼
🍽️ 식용유

적당량
🍽️ 진간장

2 스푼
🍽️ 깨

1/2 스푼
🍽️ 돼지고기 앞다리살

300 g

조리 순서

돼지고기 앞다리살 300g을 준비해 주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라주시고요. 꼭 앞다리살이 아니더라도, 삼겹살로 해도 되고 뒷다리살로 해도 돼요. 취향에 맞는 고기 선택하시면 맛있게 드실 수 있겠죠?

대파 1/2개, 양파 1/2개 당근 5cm, 청양고추 3개 먹기 좋게 잘라주세요.

물 1/2컵, 다진마늘 1/2스푼, 고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 진간장 2스푼, 맛술 2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼 이렇게 넣고 골고루 섞어주시면 돼요.

기름 두른 팬에 돼지고기를 넣어주시고요. 설탕 1스푼 넣고 골고루 섞으며 볶아주세요. 설탕 먼저 넣는 이유는 설탕의 입자가 커서 돼지고기에 설탕 먼저 넣고 볶으면 나머지 양념도 잘 스며들어서 훨씬 더 맛있어 진다고 해요.

돼지고기가 어느정도 익으면 채소를 넣고 함께 볶아주세요.

양념을 넣어주시고요. 골고루 섞으며 볶아주세요. 양념 만들 때 물을 넣었기 때문에 촉촉함이 더 살아있는 볶음요리로 완성됐네요.

돼지고기 앞다리살로 만든 매콤칼칼한 고추장볶음을 완성했어요. 가끔씩 매콤한 요리가 확 땡길 때가 있잖아요? 오늘이 바로 그런 날이죠. 갓 지은 밥과 함께 먹어도 정말 맛있고요. 술안주로도 정말 좋은 돼지고기요리죠. 고기와 채소를 함께 집어서 한입에 쏙 넣으니 입안에서 어우러지는 재료들의 맛이 조화롭네요. 매콤해서 입맛 확 사로잡는 매력적인 돼지고기요리예요.

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백종원 돼지고기고추장볶음 [돼지고기앞다리살로 만든 매콤한 볶음요리!]

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