당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

밑반찬으로 제격인 멸치볶음

레시피 ID: 6904737 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

멸치볶음 입니다!

멸치 600g을 준비한 후 채에 올려서 쳐냅니다. 이는 멸치에 있는 불순물을 제거하기 위함입니다.

잣을 미리 잘라둡니다. 나중에 자르면 냄비 온도에 의해서 멸치가 탈 수도 있습니다. 멸치와 섞기 좋은 정도로 몇 번만 썰어줍니다.

냄비에 올리브유 3t를 넣고 멸치를 볶습니다. 이 때 자신이 좋아하는 식감으로 볶습니다. 오래 볶을수록 멸치에 수분이 사라져 바삭해집니다. 단, 타지 않도록 약불에서 계속해서 저어주며 볶습니다.

물엿 3t를 넣습니다.

물엿을 넣고 볶다가 으깬 잣을 넣어줍니다.