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아무나
스트레스 날리는 매콤한 새우보쌈
레시피 ID: 6898330
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
매운 오징어 보쌈 먹고는 싶은데 오징어 보쌈으로 유명한 동네 안양 일 번가는 너무 멀고 집에서 만들어 먹으려고 보니 정작 오징어는 동네 생선가게에서 팔지 않고 그나마 냉동실에 새우가 있어서 오징어 대신 새우 넣고 매운 고춧가루, 청양고추 넣고 만들어 먹은 새우 보쌈입니다
태그
#새우보쌈
#보쌈
#새우
#콩나물
#무
#술안주
재료
주재료
-
🍽️ 간장2 큰술
-
🍽️ 대파1 뿌리
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 청양고추3 개
-
🍽️ 다진마늘1 큰술
-
🍽️ 설탕1/3 큰술
-
🍽️ 무100 g
-
🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 콩나물200 g
-
🍽️ 새우18 마리
-
🍽️ 매운고춧가루2 큰술
조리 순서
1
재료 준비 : 새우 18마리, 콩나물 200g, 무 100g, 대파, 청양고추. 양파를 준비합니다
2
콩나물은 깨끗이 손실이 삶아주세요 아삭 씹히는 식감을 느낄 수 있을 정도로만 삶아주세요
3
양념장: 매운 고춧가루 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 설탕 1/3 큰 술, 간장 2 큰 술, 청양고추, 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 양념장을 만들어주세요 청양고추는 다져서 넣어주세요
4
새우는 깨끗이 손질해 주세요 껍질을 벗 긴 후 내장 제거도 해줍니다 전 새우 반으로 쪼갠 후 절단해서 손질했습니다 새우 손질법 레시피
5
무는 도톰하게 채 썰어 소금에 절여 주세요 채 썬 무가 사진에 보이는 정도로 휘여 지게 만 절여주면 됩니다 약 10분 정도 후에 물에 헹궈 물기를 빼주세요
6
미리 준비된 양념장 2/3 정도 넣어서 새우에 양념장에 스며들 수 있도록 재워 둡니다
7
마찬가지로 절여 준비한 무채에 나머지 양념장을 넣어 재워 둡니다
8
식용유를 두르 후 채 썬 양파를 먼저 1분 정도 볶은 후 양념 된 새우를 넣고 볶아주세요 중불에서 볶아주세요
9
새우가 다 볶아지면 양념된 무채와 대파를 넣어주세요
10
약 1분 정도만 새우와 무채 대파가 섞여 볶아질 수 있도록만 해주세요