당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

[명절음식] 잡채밥도 맛있는 '매운 어묵잡채'
초급

[명절음식] 잡채밥도 맛있는 '매운 어묵잡채'

레시피 ID: 6965396 • 2025.10.14
원본 보기
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

잡채는 반찬으로 먹어도
파스타처럼 단품으로 먹어도 맛있지만
잡채밥으로 비벼먹어도 참 맛나는데요
다소 느끼할 수 있는 명절 음식을 깔끔하게!
느끼함 1도 없이 중독적인 매콤함에 반해
잡채밥 비비게 되는 매운어묵잡채!
떡볶이 좋아하는 아이들 입맛까지 사로잡는 꿀맛어묵잡채! 매콤함에 홀릭된답니다~
*파채를 곁들이면 더 맛있어요!

태그

#잡채 #매운잡채 #어묵잡채 #매운어묵잡채 #어묵요리 #별미잡채 #명절음식 #플레이팅 #잡채밥 #파채무침

재료

주재료

  • 🍽️ 양파
    1/2 개
  • 🍽️ 고춧가루
    1/2 밥숟가락
  • 🍽️ 물
    약간
  • 🍽️ 들기름
    1 밥숟가락
  • 🍽️ 통깨
    약간
  • 🍽️ 고추장
    1/2 밥숟가락
  • 🍽️ 파프리카
    1/2
  • 🍽️ 버섯
    1 줌
  • 🍽️ 진간장
    2 밥숟가락
  • 🍽️ 당면
    150
  • 🍽️ 매실청
    1/3 밥숟가락
  • 🍽️ 납작어묵
    2 장
  • 🍽️ 시금치또는 부추
    1 줌
  • 🍽️ 당면용 간장
    1 밥숟가락
  • 🍽️ 당면용 들기름
    1/2 밥숟가락
  • 🍽️ 볶음용기름
    적당량

조리 순서

1

당면은 30분 정도 미리 불려 끓는 물에 삶아서 물기를 뺀 뒤, 간장과 들기름에 버무려 두고요

조리 과정 1
2

납작어묵을 비롯한 모든 재료는 채 썰어 줍니다. *부추 대신 시금치를 쓸 경우 미리 끓는 물에 30초 정도 데쳐 찬물에 헹궈 꼭 짜두어요.

조리 과정 2
3

달궈진 팬에 기름을 두르고 어묵과 양파, 버섯을 먼저 볶아요.

조리 과정 3
4

재료가 익기 시작하면 파프리카와 분량의 양념장을 넣고 계속 볶아요. 어묵이 팬에 눌어붙으려고 하면 물 조금 추가해주세요.

조리 과정 4
5

빨리 익는 재료라 가볍게 볶아냅니다. 간장과 들기름에 버무려둔 당면과 부추(또는 데친 시금치) 넣고 잔열에서 고루 버무려 통깨 솔솔 뿌리면 완성이에요. *입맛에 따라 간장과 고춧가루 보충

조리 과정 5
6

*잡채밥을 맛있게 먹는 꿀팁 >> feat. 파채무침 >> 매운어묵잡채밥은 파채무침이랑 꿀조합이에요. 파채무침은 가늘게 채썰어 간장, 고춧가루, 들기름(참기름)과 약간의 식초를 섞으면 간단히 완성된답니다.

레시피 목록으로 돌아가기