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중급

밥과 함께 먹으면 더욱 맛있는 꽈리고추새우볶음, 간장마른새우볶음 만드는법

레시피 ID: 7035743 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

냉장고를 열어보니 그동안 열심히 만들어 놓은 밑반찬이 거의 떨어졌더라고요. 그래서 오늘은 만들어 놓고 오랫동안 먹기 좋은 꽈리고추새우볶음을 만들어 보았어요.

믹싱볼 도마 조리용나이프 조리주걱 접시 볶음팬

꽈리고추 약 90g을 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요. 믹싱볼

깨끗히 씻은 꽈리고추는 꼭지를 제거한 후에 먹기 좋은 2~3등분 해서 잘라 주세요. 도마 , 조리용나이프 어슷썰기 해주세요.

건새우 약 80g을 팬에 넣고 술 1T를 넣은 후 센 불에 살짝 볶아 주세요. 술을 넣으면 잡내를 없앨 수 있어요. 볶음팬

팬에 썰어 놓은 꽈리고추를 넣고 진간장 5T, 굴소스 1T, 식용유 1T, 물 70ml를 넣어 주세요. 조리주걱

여기에 다진마늘 0.5T를 추가한 후에 중불로 꽈리고추를 볶아 주세요. 꽈리고추가 적당히 익을 때까지 볶아주면 되고요. 물이 너무 졸아들면 조금씩 물을 추가해서 조리해 주면 됩니다.

꽈리고추가 다 익으면 볶아둔 건새우를 넣고 간장양념을 입혀 주듯이 한 차례 더 볶아 주세요.

여기에 올리고당 4T를 넣고 아주 살짝만 볶아 주세요. 올리고당을 넣고 오래 볶으면 딱딱해 질 수 있으니 살짝만 볶아야 해요.

다 볶아지면 불을 끈 후에 들기름 1T, 통깨 1T를 넣은 후 잘 섞어 주세요. 기름은 들기름, 참기름 모두 상관없어요!

고소하고 맛있는 간장마른새우볶음 완성이에요. 접시