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일요일 아침엔 김치볶음밥
레시피 소개
배가 고프다고 쳐다보시는 마님을 외면할 수 없어서 냉장고를 털어보니
역시, 신혼집 답게 김치와 먹다남은 소세지만 있어서 만들어봤습니다.
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 밥2 공기
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🍽️ 버터1 큰술
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🍽️ 김약간
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🍽️ 김치 김치1/4 포기
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🍽️ 길다란 소시지1 개
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🍽️ 참기름 1인분당0.5 큰술
조리 순서
자 주재료인 김치를 썰어줍니다. 그래도 볶음밥인데 나름 잘게 다져봅니다.
그리고 소시지 한개를 썰어줍니다. 도마가 더럽다고요? 네 맞습니다. 어차피 같이 볶을 김치 썬 도마인데 뭐하러 씻나요. 그냥 챱챱 썰어주세요. 소시지를 먼저 썰고 그냥 도마를 쓰게 되면은 소시지의 기름등이 도마에 남기 때문에, 김치를 썰다가 남은 걸 다시 용기에 담아 넣기가 찝찝하니, 같은 도마를 쓰시면 반드시 김치부터 썹니다!
자 이제 볶음밥 용 팬에 버터를 둘러줍니다. 버터는 많이 넣을 수록 볶음밥이 맛있게 해주지만, 건강을 생각해서 재료에 써있는 정량만 넣어주세요. 크고 오목한 볶음용 팬이 없다면 일반 후라이팬도 좋습니다. 다만 볶음밥이 늘러붙어서 나중에 설거지가 힘들어질 수 있으므로 불을 중약불로 놓아주시는게 포인트!
저는 밥을 먹을 때, 소시지가 기름에 구운듯한 식감이 좋아서 먼저 볶습니다. (신경쓰지 않는 분들은 김치랑 같이 넣으세요) 쌘불
소시지의 썰린 면들이 살짝 갈색이 돌면은 김치를 넣어주고 같이 볶습니다. 씐나게! (그리고나서 부엌 벽에 튄 김치국물은 다 제 몫입니다) 중불입니다!
재료들을 잘 볶다가 한쪽으로 몰아준 다음에 한쪽에 간장을 넣어줍니다. 넣자마자 저렇게 보글보글 합니다. 한 5초정도 두었다가 간장이 탄 부분을 긁으면서 재료와 함께 섞어줍니다. 중불입니다!!
재료들이 간장과 한번씩 섞인거 같다면 밥을 넣어줍니다. 밥이 잘 안풀릴수도 있으니, 식용유를 살짝 밥에 둘러주시는 것도 좋습니다.
약불로 줄여주고 밥을 잘 섞어줍니다. 인내심을 가지고 섞어주세요. 약불입니다 약불!!
다 된 볶음밥을 밥 그릇에 담아놓고 (제껀 양이 많아서 냉면기에..), 참기름을 살짝 두른 후, 김으로 장식하면 완성! 김 없어도 되요