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소고기주먹밥 만들기 소고기다짐육 볶음 양념 레시피
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘0.5 큰술
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🍽️ 설탕1.5 큰술
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🍽️ 후추소량
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🍽️ 밥3 공기
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 식용유2 큰술
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🍽️ 진간장3 큰술
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🍽️ 다진대파3 큰술
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🍽️ 소고기다짐육3 큰술
필요한 조리도구
조리 순서
양념에 함께 넣어 볶아줄 파를 잘게 썰어줍니다. 다짐육과 잘 어우러지도록 잘게 다져주는 것이 좋아요. 파 7~8cm 정도 가량 준비하여 썰어주면 대략 3 큰 술 정도로 준비할 수 있어요. 도마 , 조리용나이프
잡내 없이 고기를 볶기 위해 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 주도록 합니다. 믹싱볼 , 키친타올
진간장 3 큰 술 설탕 1.5 큰 술 맛술 1 큰 술 참기름 1 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 다진대파 3 큰 술 후추 소량 위 분량의 양념재료를 넣고 골고루 섞어줍니다. 계량스푼
한 시간가량 재어둔 뒤 볶아주면 양념이 더 잘 배어 더 맛있게 만들 수 있지만 시간 없을 땐 바로 볶아내도 충분히 맛있다는 사실 ^^. 저는 시간 관계상 양념 후 바로 달달 볶아주었어요.
달군 팬에 식용유 2 큰 술 가량 두르고 고기를 볶아주도록 합니다. 볶음팬
센 불 상태에서 양념한 고기를 넣고 수분이 나오지 않도록 빠르게 달달 볶아 익혀주세요. 요리스푼
볶다 보면 양념이 졸아들면서 수분이 없어지고 양념 또한 고기 안으로 쏙 배어 맛있게 볶아집니다.
불을 끄고 참기름 한두 큰 술 둘러 고소함을 더하여 주며 마무리합니다.
밥과 함께 버무려 주는데요. 밥은 고기 300g 양으로 준비했을 때 대략 3공기면 적당해요.
밥에 볶은 고기 모두 넣어주고요 잘 섞여지도록 버무려 줍니다. 맛을 보고 좀 짜다 싶으면 밥 양을 조절하면서 마무리해 주세요.
맛있는 고기의 양념이 밥까지 잘 섞여 둥글게 한 입 크기로 뭉쳐주면 다른 반찬이 필요 없는 주먹밥으로 완성됩니다. 유부 안에 넣어주면 소고기 유부초밥으로도 활용할 수 있어요. 단백질이 부족하기 쉽고 매운 메뉴인 떡볶이 등 분식 등과 함께 곁들여 먹으면 매운맛도 중화되면서 분식에서 부족한 단백질을 보충할 수 있어서 짝꿍 메뉴로 즐겨 만들고 있어요. 연말 맞아 손님 초대용 메뉴로 간단하면서 깔끔하게 내놓기 좋고요. 곧 맞이하는 겨울방학 삼시 세끼가 고민되는데 방학을 맞은 아이들 메뉴로도 최고랍니다. 다짐육을 활용한 메뉴로 소고기주먹밥 맛있게 만들어 보세요. 위생장갑 , 접시