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방구석 짝퉁 요리사의 초간단 레시피 002 ,알리오 올리오를 청정원 알리오 올리오 파스파 소스 (갈릭 & 페퍼로치노

레시피 ID: 6970019 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

먼저 마늘을 썰어준다. 최대한 넓게 썰어주는 것이 좋다.

양파 반개도 썰어준다. 대충 썰었지만 잘게 썰어주는 것도 좋을 것 같다.

버섯은 최대한 크게 썰어주는 것이 좋다. 양파는 면에 딸려 올라오지만 버섯은 불가능하다.

면도 3인분을 삶아준다. 면을 삶을때는 올리브유를 조금 넣고 소금을 한꼬집 넣으면 끝. 이 둘은 안넣어도 된다. 이 둘을 넣으면 면을 삶고나서도 면끼리 엉겨붙지 않고 맛도 배이게 되어 퀄리티가 올라간다.

올리브유를 살짝 넣고(꼭 올리브유일 필요없음) 편마늘을 볶아준다. 너무 볶아주지 않아도 되지만, 향이 어느정도 올라올때까지는 볶아준다.

면을 잘 삶았다면 건져서 올리브유를 조금 뿌려 조물조물 해놓는다. 이 과정은 빠르게 요리를 끝낼 자신이 있다면 생략해도 된다.

살짝 먹어보고 가운데 하얗게 심이 보이면 잘 삶아진 것.

양파를 넣어 같이 볶아준다. 다음부턴 양파를 잘게 썰어야겠다.

마지막으로 버섯을 넣어서 볶아준다. 물이 나오기 시작하면 제법 풍성해진다.

청정원에서 나온 알리오올리오 소스. 마늘과 페퍼론치노가 들어가있는 소스로 골랐다. 둘다 내가 좋아하는 맛.

소스를 반정도 넣고 야채를 볶아준다. 조금 끓게되면 다시다 넣고 기름이 보글보글 끓어오를때까지 끓여준다.

이젠 삶아두었던 스파게티면을 넣고 살짝 볶아준다.

아래 위로 뒤적뒤적하는 것이 포인트. 그렇게 담아낸 후 여기에 바질이나 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 완성!