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초급

꽈리꼬추멸치볶음 딱딱하지 않게!

레시피 ID: 6949724 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

매콤하게 청양고추를 넣어도 되는데
꽈리꼬추 멸치볶음은 모두가 아는 밥도둑이죠?
쉽게 만들어봤습니다!^^

멸치 150g과 꽈리꼬추 100g을 준비해주세요

꽈리고추 손질을 해줘야되요.

윗부분과 밑에 부분을 제거해주세요. 농약이 있다고 해서 살짝 제거해줬습니다.

꽈리꼬추는 깨끗하게 씻어서 물기를 제거해주세요.

멸치를 먼저 볶아줄거에요.

그 전에 양념을 만들어줄건데요 올리고당 4

마른 후라이팬에 불을 올려주세요 중불

멸치를 살짝 구워줄거에요

1분정도만 볶아줍니다.

구워진 멸치는 채에 받쳐서 살살 털어주세요 멸치 가루 빼는거에요!

멸치가루가 이렇게 나오더라구요 그냥 해도 되는데 멸치가루를 제거해줬어요

후라이팬에 기름을 두르고 다진마늘 1숟가락을 넣어서 볶아주세요 약불

볶아 둔 멸치를 올려주세요

꽈리꼬추와 만들어둔 양념을 같이 볶아주세요

어느정도 양념이 다 묻혀졌을때 참기름 1숟가락을 넣어서 같이 볶아주세요

3~5분정도 볶아줬습니다. 약불

완성! 꽈리꼬추를 반으로 잘라서 만들었더니 더 맛있더라구요 그럼 맛있게 드세요