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중급

깔끔하게 매운 닭봉볶음

레시피 ID: 5379350 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

난이도

중급

카테고리

한식

고춧가루와 고추장이 들어가지 않고 마른고추가 듬뿍 들어가 입에 넣는순간 매운맛이 퍼지는 깔끔한 매운닭봉볶음이예요~

닭봉은 깨끗하게 손질하여 우유에 30분정도 재워 비린내를 제거해주세요

물에 씻은 닭봉에 카레TS, 소금 후추를 약간 넣고 버무려 밑간을 해주세요

마늘은 얇게 슬라이스해주세요

달군 후라이팬에 식용유를 두른 후 저민 마늘을 노릇하게 볶아주세요

마늘이 노릇해지면 마른고추를 넣고 볶은 후 매운향이 올라오면 마늘과 마른고추를 잠시 건져놔주세요

마늘과 마른고추를 볶은 후라이팬에 기름을 살짝 더 두른 후 재워두었던 닭봉을 넣어주세요

센불로 겉면을 익혀준 후 노릇하게 익으면 뚜껑을 덥고 15분정도 중불에서 익혀주세요 중간중간 섞어주세요

마지막으로 빼두었던 재료를 넣고 센불에서 한번더 볶아 닭에 매운맛을 더해주고 고추기름을 살짝 둘러 마무리해주세요