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초급
간장 돼지고기볶음 / 일본식 덮밥 부타동 만들기
레시피 ID: 7054351
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
얇게 썰린 냉동 대패삼겹살이 간장 양념에 볶아져 윤기를 머금고, 따끈한 밥 위에 듬뿍 올려지면 짭조름하면서도 달큼한 감칠맛의 근사한 덮밥이 되어요. 아들이 학원을 가기 때문에 후다닥 만든 요리에요. 요즘 워낙 잘 먹는 고등학생이기 때문에 1인분으로 만들었지만 고기 양은 2인분까지 가능해요.
태그
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#대패삼겹살
재료
주재료
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 설탕0.5
-
🍽️ 밥1
-
🍽️ 맛술3
-
🍽️ 다진 마늘2
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 진간장4
-
🍽️ 냉동 대패삼겹살300 g
-
🍽️ 쪽파or 대파 1대5 줄기
-
🍽️ 계란노른자 선택적당량
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
스푼
프라이팬
면기
키친타월
조리 순서
1
냉동 대패삼겹살은 미리 꺼내어 살짝 해동해 주세요. 고기가 두껍다면 한 입 크기로 썰어주세요.
2
쪽파를 사용하였지만 대파가 더 좋아요. 쪽파는 4cm 길이로 썰어주었어요. 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다. 양파는 채 썰어요. 도마 , 조리용나이프 쪽파손질법
3
달권 진 팬에 고기를 넣고 중불에서 볶아요. 이때 삼겹살에서 기름이 충분히 나오면 키친타월로 여분의 기름을 살짝 닦아내도 좋아요. 프라이팬 , 키친타월
4
고깃기름에 다진 마늘 2T 넣고 살짝 볶고 파와 양파를 넣어 양파가 반 투명해질 때기 달달 볶다가
5
간장돼지고기볶음 양념인 설탕 0.5T, 맛술 3T, 진간장 4T 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루나 청양고추를 추가해 보세요. 스푼
6
양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 양념이 자작해지면서 고기와 양파가 익으면서 윤기가 돌면 불을 꺼주세요. 마지막으로 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다.
7
달걀 껍데기를 이용해 흰자와 노른자를 분리해 주어요. 덮밥 그릇에 갓 지은 따뜻한 밥을 양껏 담고 그 위에 간장 돼지고기볶음을 수북이 얹어주세요. 만약 덮밥 소스가 부족하다면 양념장 비율을 늘려 넉넉하게 만들어 줍니다. 면기
8
노른자 올릴 자리를 만들어 준 다음 노른자를 살포시 얹어 주세요.