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아무나

매콤한 가지 덮밥 레시피 돼지고기 양념 만들기

레시피 ID: 7002821 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

가지를 안 좋아하시는 분들도 땡기게(?) 만드는 가지 요리를 시작해 보겠습니다

믹싱볼 유리볼 후라이팬 대나무쟁반 나무스푼 실리콘요리스푼 반찬투명용기

준비하신 재료들을 깨끗이 씻어 주세요 오늘도 물론 정이사는 냉장고속 자투리 야채를 이용 했답니다

가지는 꼭지를 자르고 어슷 썰어 준비해 주시고요 양파는 적당한 크기로 채 썰어 주세요 파와 홍고추는 총총총 썰어주시면 된답니다 가지 손질법 레시피

설탕 1 큰 술. 맛술 한큰술 .후춧가루 넣어 고기와 잘 섞어준 다음 간장 1큰술을 넣어 마무리해 줍니다

가지는 튀기듯이 후라이팬에 기름을 넉넉하게 넣어주시고 튀기듯이 익혀주시면 돼요

맛깔라보이는 순간 - 바로 지금이야 건져 봅시다 !!! 기름망이 없으신 분들은 키친타올을 2장 정도 깔고 올려 두세요

파와 마늘이 타지 않게 불 조절을 잘해 주시면 돼요 (중불 ->약불) 크윽 - 이 스멜 어. 쩌. 면. 좋. 아 여기에 계란만 풀어서 볶음밥 만들어도 정말 맛있답니다

이제 고춧가루까지 넣고

고추기름까지 한번 만들어 보실게요 아이와 함께 드실 분들은 고춧가루를 생략하고 만드시면 되요

좀 전이 양념해 놓은 고기를 넣어줄 차례에요

파와 고춧가루 기름에 고기를 볶아 줍니다

여기에 굴소스 1큰술 을 넣어 볶은후

물을 400ml 정도 부어 줍니다

이제 아까 준비해둔 가지와 홍고추를 넣고 전분물로 농도를 잡아 줍니다

미리 만들어놓은 전분물은 사용하실 때 다시 한번 섞어서 한 바퀴 휙 둘러 넣어주세요

농도를 잡은후 양파도 바로 넣어 주세요 참기름은 불을 끄시고 넣어주시는 게 건강에 좋은 거 아시죠? 저는 참기름 향 때문에 생략했는데요. 고소한 맛을 원하시면 넣어주세요