당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
국물 자작한 낙지볶음
레시피 ID: 2838551
•
2025.10.14
조리시간
-
인원
-
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
낙지는 지친소도 벌떡 일으킨다고 하죠~ 매콤한게 땡기신다면 낙지볶음 만들어보세요~
재료
주재료
-
🍽️ 다진마늘2 T
-
🍽️ 설탕1 T
-
🍽️ 들기름1 T
-
🍽️ 후추약간
-
🍽️ 맛술2 T
-
🍽️ 당근1/4 개
-
🍽️ 애호박1/3 개
-
🍽️ 고추장3 T
-
🍽️ 풋고추2 개
-
🍽️ 물엿2 T
-
🍽️ 양파대1/2 개
-
🍽️ 낙지대/400g2 마리
-
🍽️ 청양고춧가루매운거 싫어하시면 그냥 고춧가루3 T
조리 순서
1
분량의 재료를 모두 넣어 양념장을 미리 만들어주세요..
2
낙지는 밀가루와 굵은 소금을 넣어 주물거려 씻어내고 머리를 가위로 잘라 내장(눈,입 포함)을 모두 잘라내주세요. 국물이 없이 바짝 볶아내고 싶으면 낙지를 끓는물에 살짝 데쳐내고 조리해주세요!! 낙지는 익으면서 굉장히 길이가 많이 줄어들어요.. 볶아냈을때 손가락 두마디 정도의 길이가 되게 하고 싶다면 그 두배정도의 길이로 썰어주셔야해요.
3
당근은 길게 반으로 갈라 길쭉하게 썰어주고, 호박은 반달썰기해주고, 양파는 채썰고, 풋고추는 어슷썰어주었어요..
4
볶음팬에 낙지, 야채, 양념장을 넣어주세요..
5
양념이 골고루 섞여지게 조물조물 무쳐주세요..
6
양념이 빠르게 베어들도록 센불에서 볶아주세요.
7
양념이 타지 않게 잘 저어주면서 볶아주세요..