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아무나

초간단 청경채굴소스볶음 만들기

레시피 ID: 7011733 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

오늘 아침 마트를 다녀왔는데 청경채가 눈에 확 들어오더라고요. 냉큼 집어와서 만든 초간단 밑반찬 청경채굴소스볶음 만들기입니다. 누구나 쉽게 만들 수 있는 간단하고 짭쪼롬한 반찬이라 밥이나 국수랑 같이 먹기 딱 좋아요.

냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 볶음팬 플레이팅접시

먼저 청경채는 밑부분만 살짝 다듬어주세요. 그리고 취향에 따라서 반으로 잘라주셔도 되고 저처럼 통으로 사용하셔도 됩니다. 손질해준 청경채는 깨끗하게 씻어두세요. 도마 , 조리용나이프 청경채 손질법 레시피

청경채를 삶아줄 물을 끓여줍니다. 냄비 , 요리스푼 강불

물이 팔팔 끓으면 손질한 청경채를 넣고 30초간 데쳐줍니다. 이렇게 한번 데쳐주면 색감도 식감도 올라가요. 하지만 너무 오래 데치면 질겨지니까 주의하세요. 강불

데쳐준 청경채는 더 익지 않도록 바로 찬물에 씻어줍니다.

그리고 물기를 꾹 짜서 준비할게요.

본격적으로 볶아볼게요. 식용유를 두른팬에 다진마늘을 넣고 향이 올라올때까지 약불에서 볶아줍니다. 프라이팬 , 요리스푼 약불

다진마늘 향이 진하게 올라오면 데친 청경채를 넣고 30초 정도 볶아주세요. 지금부터는 강불에서 빠르게 조리할게요. 강불

30초후에 소금으로 가볍게 밑간을 해주세요. 강불

그리고 굴소스를 넣고 달달 볶아줍니다. 물이 생겨도 괜찮고요. 잎을 하나 먹어봤을때 너무 짜다 싶으면 설탕을 반숟갈정도 추가해주셔도 좋습니다. 굴소스가 전반적으로 끓으서 청경채에 묻으면 불을 꺼주세요. 강불-불끔

불을 꺼준 상태에서 잔열에 참기름을 둘러 가볍게 섞고 청경채는 잠시 꺼내둡니다.

밑에 청경채즙이 나와서 채즙이 생겼다면 중불에서 끓여서 반쯤 졸여줍니다. 없으면 굳이 안해도 되는 작업이에요. 중불

졸여진 채즙소스는 볶아둔 청경채 위에 올려주시면 됩니다.