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초급

추석요리/굴소스 고구마줄기볶음

레시피 ID: 6943197 • 2025.10.14

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조리시간

10분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

굴소스 넣고 감칠맛을 낸 간단 밑반찬 고구마줄기볶음입니다
주로 고춧가루나 들깨가루, 멸치 넣지 않고 해 먹는데 요건 굴소스 넣고 볶았더니 깔끔하면서 담백한 맛이 나 더 맛있더라구요~

재료

주재료

🍽️ 간장

3 스푼
🍽️ 다진마늘

1 스푼
🍽️ 들기름

3 스푼
🍽️ 후추

약간
🍽️ 굴소스

2 스푼
🍽️ 홍고추

1 개
🍽️ 깨소금

약간
🍽️ 황설탕

0.5 스푼
🍽️ 새우가루

1 스푼
🍽️ 고구마줄기

200 g

조리 순서

시장에서 껍질 벗긴 고구마줄기 샀어요~

껍질 제거한 고구마줄기 구입해 따로 껍질 벗길 필요는 없고 끓는 물에 소금 1스푼 넣고 고구마줄기 넣고 5분 정도 삶아 찬물에 몇번 헹궈 체에 받쳐 물기 빼 준비해 주세요~ 한번 더 볶고 부드럽게 먹고 싶어 5분정도 삶았는데 아식한 맛을 좋아하면 1~2분 정도 짧게 삶아도 좋으니 취향껏 삶는 시간 달리해 삶으시면 될거 같아요~

삶은 고구마줄기는 먹기 좋게 잘라 두세요~

홍고추는 가운데 씨부분은 제거하고 가늘게 채 썰어 준비해 주세요~

팬에 들기름 두르고 고구마줄기 넣고 1~2분 정도 볶아 준 다음 적힌 분량의 간장, 굴소스, 다진마늘, 황설탕, 새우가루 넣고 볶아 주세요~ 헌번 삶은 고구마줄기라 오래 볶을 필요는 없어요~

고구마줄기에 간이 잘 배였다 싶으면 홍고추, 깨소금, 후추 넣고 마무리 해 주면 고구마줄기볶음 완성!

명절 간단밑반찬으로 좋은 굴소스 고구마줄기볶음입니다

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