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멸치 강정 만들기 ** 아몬드랑 견과류 넣고
초급

멸치 강정 만들기 ** 아몬드랑 견과류 넣고

레시피 ID: 6848244 • 2025.10.14
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조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

아몬드랑 견과류 넣고 멸치강정을 만들어봤어요.
저도 사실 어릴 땐 죽어라 멸치 안 먹었거든요.
그리고 큰 멸치는 저를 쏘아 보는 것 같아서
어찌나 무서운지 뜨악~
그나마 잔멸치는 좀 먹었다는 사실.
그래서 아이들 영양 반찬 영양간식으로
멸치강정을 만들었어요.
영양만점 ~ 밑반찬으로도 간식으로도 좋아요.^^*

태그

#멸치 #강정 #멸치강정 #조청 #견과류 #캐슈너트 #아몬드 #해바라기씨 #멸치호두볶음 #멸치볶음 #멸치조림

재료

주재료

  • 🍽️ 멸치
    100 g
  • 🍽️ 간장
    1 큰술
  • 🍽️ 통깨
    1 큰술
  • 🍽️ 아몬드
    100 g
  • 🍽️ 조청
    4 큰술
  • 🍽️ 해바라기씨
    2 큰술
  • 🍽️ 캐슈너트
    100 g

조리 순서

1

멸치 100g 프라이팬에 올리고 아몬드와 케슈너트 올리고

조리 과정 1
2

해바라기씨도 2 큰 술 넣고 불에 올려서 살살 볶아줍니다. 중불 정도면 좋더라고요.

조리 과정 2
3

멸치가 노릇하게 변해가면 불을 끄고 간장 1 큰 술

조리 과정 3
4

조청 4 큰 술을 넣고 살살 볶아줍니다. 중약 불로 볶으면 좋습니다. 볶는다는 표현보단 졸인다는 것이 맞는 것 같아요,

조리 과정 4
5

마지막으로 통깨도 1 큰 술 넣고 볶아줍니다.

조리 과정 5
6

이렇게 멸치랑 견과류를 다 볶은 후

7

따듯할 때 비닐 지퍼백에 넣고 모양을 만들어 줍니다.

8

이렇게 말이죠.~~ 멸치 강정이 아직 따듯합니다. 펼쳐지기도 잘하고요. 꼭 멸치 강정이 식기 전에 이과정은 해야 합니다.

9

비닐 지퍼백 양쪽 끝을 가위로 잘라서 이렇게 멸치강정만 남게 만들어줍니다. 그런 다음 미지근할 정도로 식으면

10

비닐은 빼고 멸치강정만 도마 위에 두고

11

멸치강정을 잘라줍니다. 반으로 자르고

12

또 자~르~고 멸치 강정을 먹기 좋은 크기로 잘라서 반찬통에 보관하면 좋습니다. 아이들이 먹으려면 좀 더 잘라주면 좋겠지요.^^*

13

멸치가 고급 져졌습니다. 아몬드나 캐슈너트 외에 다른 견과류를 넣어도 좋습니다. 전 집에 아몬드와 캐슈 너이 있어서 넣은 거고요. 견과류 아무거나 상관없겠지요. ~~

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