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소고기 소보로덮밥 레시피 소고기다짐육요리 다진소고기 양념
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘0.5 큰술
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🍽️ 설탕1.5 큰술
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🍽️ 다진파3
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🍽️ 후추소량
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🍽️ 계란3
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🍽️ 미림1 큰술
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🍽️ 식용유2 큰술
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🍽️ 진간장2.5 큰술
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🍽️ 깨소량
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🍽️ 상추3
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🍽️ 소고기다짐육300 g
필요한 조리도구
조리 순서
양념에 넣어 줄 파를 잘게 썰어 줍니다. 3~4 큰 술 정도의 양으로 준비해 줍니다. 도마 , 조리용나이프 대파 손질법
냉장상태의 고기라 핏물이 많이 나오진 않았지만 잡내 없이 깔끔하게 볶기 위해 키친타월로 꾹꾹 눌러 선작업을 해줍니다. 믹싱볼 , 키친타올
다진파 3~4 큰 술 진간장 2.5 큰 술 설탕 1.5 큰 술 미림 1 큰 술 참기름 1 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 후추 소량 위 분량의 간장 양념 재료를 넣어 줍니다. 300g 양 기준으로 재료에 따라 비율 맞춰 가감해 주시면 되어요. 계량스푼
고루 섞어주고요. 한두 시간 정도 재어준 뒤 볶으면 더 깊은 맛이 나는데요. 시간 관계상 바로 볶아주었어요. 그래도 물론 맛있답니다. ^^
수분 없이 바싹 볶아내는데요. 충분히 예열된 팬에 식용유 2 큰 술 정도를 두르고 밑간 한 고기를 넣어 볶아줍니다. 약간 센 불 유지하면서 달달 볶아주세요. 프라이팬 , 요리스푼
다짐육인지라 뭉칠 수 있기에 뭉친 부분은 꾹꾹 눌러가면서 볶아주시면 좋아요.
센 불 상태 지속하면서 고슬고슬하게 볶아주고요. 물기가 없을 때까지 양념 쏙 배도록 잘 볶아냅니다. 이렇게 소보로 고.기를 완성하였어요.
달걀은 2인분 기준으로 3~4개 준비해요. 저희는 아이들이 스크램블을 좋아하여 4개로 넉넉하게 풀어주었습니다. 계량컵 , 요리젓가락
달군 팬에 식용유 소량 두르고 푼 달걀을 모두 넣어줍니다. 중강불에서 위와 같이 휘휘 저어가면서 익혀주세요.
뭉게뭉게 부드럽게 익혀진 스크램블도 완성입니다.
밥을 가운데 중심에 놓고 양쪽에 준비한 재료를 넣어주면 예쁘게 세팅할 수 있어요. 밥 위엔 초록 초록한 생채소를 취향껏 선택해 올려주면 보다 먹음직스럽게 완성할 수 있답니다. 취향에 맞춰 가운데 야채를 좋아하는 생채소로 가득 올려도 좋아요. 시금치 등 데친 나물을 올려주어도 비타민의 영양까지 채울 수 있는 건강밥상이 되어줍니다. 아이들이 좋아하는 간장양념 베이스로 볶아주었지만 매콤하고 칼칼한 고추장 양념으로 고추장 제육같이 만들어 상추 가운데 풍성히 넣어주어도 제육 덮밥으로 최고랍니다. 취향껏 다양하게 만들 수 있는 고기 덮밥으로 반찬 고민되실 때 자주 만들어 보세요. 맛과 영양 그리고 비주얼까지 한 번에 사로잡는 인기 식단이 되어줄 거예요. 접시