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초급

밑반찬 마늘종 어묵볶음(오뎅볶음)

레시피 ID: 6913160 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

국민반찬 어묵볶음!
제철 마늘종 더해
더 맛있게 즐겨요 :)

어묵과 마늘종은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

끓는 물에 소금 0.5큰술을 넣어주고, 마늘종을 30초간 데쳐줍니다. 데친 마늘종은 체에 올려 물기를 빼주고 한김 식혀줍니다.

고춧가루 0.3에 간장 1.5, 물 1, 물엿 1을 더해 물엿이 잘 풀어질 수 있도록 저어줍니다.

달궈진 팬에 오일을 두르고 다진마늘 0.5를 더해 마늘향을 내준 뒤 데친 마늘종을 오일코팅하는 느낌으로 볶아줍니다.

어묵을 넣고 골고루 볶아줍니다. 어묵은 뜨거운 물을 끼얹어 기름기를 제거한뒤 사용하면 냉장보관해도 딱딱해지지 않아요.

양념장을 더해 볶아줍니다. 가스불은 중약불을 유지해 주시고, 기호에 맞게 소금간을 추가해 주셔도 좋아요.

마지막으로 참기름을 살짝 둘러주고, 통깨를 뿌려 어묵볶음(오뎅볶음)을 마무리해주세요!

매콤한듯 짭짤한 간이 쏘옥~ 골라먹는 재미가 있는 마늘종어묵볶음입니다 :)

대파가 아닌 마늘종으로 색감을 더해 보기에도 굳~ 제철재료를 야무지게 활용했다는점 때문에라도 더 맛있게 느껴지더라고요 ㅎ

언제 먹어도 반갑고 맛있는 국민반찬, 어묵볶음(오뎅볶음).

오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되세요!