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아무나

백종원의 마른가지볶음 특별한 맛이예요

레시피 ID: 6954163 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

5인분

난이도

아무나

카테고리

한식

백종원의 가지볶음에는 특별한 맛이 있어요
굴소스를 넣어 주고 기름에 파향을 내어
볶아 주어서 맛이 감칠맛이 있고
꼬들꼬들하니 맛있답니다

마른가지는 깨끗이 씻어 주고 (저는가지가 너무 바짝 말라서 미지근한 물에 20분 불렸어요)

뒤적이면서 5분 정도 삶아 주세요

물기를 짜 주고 저울에 달아 보니 218g 이네요

대파는 작게 썰어 주고 청양고추,홍고추는 씨 제거 하고 어슷 썰어 주고 다진마늘도 준비

궁중팬에 식용유 두르고 다진대파 넣어 볶아 주다가 파향이 올라 오면

가지 넣어 중불에 5분 정도 볶아 주세요

약불에 다진마늘 넣어 볶아 주다가 간장,맛술 넣어 볶아 주고

굴소스 넣고 후추약간 넣어 볶아 주다가 꿀 넣어 볶아 주고 (꿀 대신 올리고당 넣어도 됨)

청양고추,홍고추 넣어 주고

불을 끄고 통깨 넣어 주고

참기름 넣어 마무리 합니다