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초급
깔끔한 명란파스타
레시피 ID: 6832948
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
양식
레시피 소개
느끼무리한 크림파스타도 참 좋아라하지만 그 크리미함이 부담스러울때 깔끔한 오일파스타가 생각나요~~ 짭쪼름한 명란젓을 더해 간을 맞추면 입안에서 톡톡터지는 맛이 참 좋더라구요 맛도 좋고 일단 느끼하지 않은 깔끔함이 매력적인 파스타!! 만들기도 아주 간편하고 재료도 명란젓만 준비되면 만들기 문제없는 명란파스타랍니다.
재료
주재료
-
🍽️ 마늘5
-
🍽️ 명란젓2
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🍽️ 올리브오일2
-
🍽️ 파마산치즈가루적당량
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🍽️ 파스타면1 인분
-
🍽️ 페퍼로치노약간
조리 순서
1
끓는물에 스파게티를 넣고 8-9분 삶아 건져 두고 파스타삶은물은 2~3스푼 남겨둡니다.
2
마늘은 납작하게 편을 썰어 올리브오일 한스푼에 페페론치노를 넣고 향이 올라오게 볶아줍니다.
3
명란젓은 속을파내 두스푼정도 준비해줍니다. 껍질은 벗겨주는게 먹기 좋은거 같아요.
4
마늘향이 충분히 올라오면 명란젓을 넣고 볶아줍니다. 덩어리가 뭉치지 않게 볶아주고
5
명란젓이 살살 풀어지면 파스타면을 넣어 섞어줍니다. 파스타면에 골고루 오일과명란젓이 섞이면 파스타 삶은 물을 2-3스푼 넣어 촉촉하게 만듭니다.
6
간을 따로 하지 않았어요. 명란젓이 짭쪼름하고 파마산 치즈가루도 뿌려지니 소금 없이도 간은 잘맞는듯
7
그릇에 담아내고 올리브오일을 취향대로 한스푼 넣어주세요.
8
파슬리가루도 솔솔 뿌려주었어요.